Sărare bacon

Oferă un mod simplu și rapid de sărare bacon, pe care o puteți pregăti o gustare excelenta, extrem de gustoase, în fața căreia nu poate rezista, chiar și cei care nu sunt un fan al acestui produs în formă pură.

Rețetă sărare bancă usturoi grăsime

ingrediente:

Per borcan de trei litri:

• grăsime - 2 kg;
• sare iodată - 210 g;
• Apă purificată - 1 litru;
• Usturoi - 1,5-2 cap;
• piper negru - 1 mână;
• dafin frunze - 4-5 buc;.
• dulce boia - la gust;
• sol piper rosu - dupa gust;
• măcinat piper negru - dupa gust.

preparare

Mai întâi, se prepară saramura. Pentru acest vodichku se toarnă într-o tigaie, adăugarea de sare, se amestecă până la dizolvarea completă, amestecul se încălzește la reflux și dând rece. Până la apa se răcește, grăsimea se taie în felii alungite de o asemenea dimensiune încât acestea sunt bine incluse în deschiderea sticlei. Acum, curata usturoiul, se taie în jumătăți sau sferturi și bucăți nashpigovyvaem de grăsime, ceea ce face incizii adanci cu un cutit si inserarea lor parte preparate din dinți de usturoi.

Plasează grăsime în vrac într-un borcan curat de trei litri uscat, alternând cu mazăre de piper și dafin frunze negre, și se toarnă saramura sa răcit. După preforma va sta la temperatura camerei, timp de trei zile, se scoate de pe raftul de jos a frigiderului. O săptămână mai târziu, grăsimea trebuie să fie pe deplin pregătite, dar din nevoie, puteți îndura în saramură până la trei săptămâni. O zi înainte de utilizarea preconizată, îndepărtați bucățile din saramura, obsushivayut, freca generos cu un amestec de piper măcinat roșu și negru și boia dulce, înveliți în pergament, folie sau hârtie de calc și puneți-l în congelator.

Fast bacon sărarea uscată la domiciliu în bancă

ingrediente:

Per borcan de trei litri:

• grăsime - 2 kg;
• sare iodată - 1 kg;
• ardei dulce - 0.5 mână;
• Usturoi - 8-10 dinți;
• piper negru - 1 mână;
• Frunze de dafin - 8-10 bucăți.

preparare

spălare proaspătă untură, obsushivayut foarte atent pentru a se descompune și a da un prosop uscat, la temperatura camerei timp de două ore. Apoi se taie în bucăți de mărimea potrivită pentru umplerea borcanelor de trei litri.

Într-un castron, se amestecă mazăre negru și ienibahar, două sute de grame de sare, foi de dafin rupte și curățate și înjumătățite tine usturoi. In partea de jos a unui vas uscat și curat se toarnă jumătate din amestec preparat, și felii de bacon, apoi prevăzute, stropind cu generozitate fiecare sare strat. Absoarbe rămas amestec picant sus, închideți capacul etanș, și au pus pe jar flanc la temperatura camerei, într-un loc întunecat și se lasă timp de douăzeci și patru de ore, o dată o cotitură zi. Apoi a pus borcanul de slănină în frigider și să dea prosolitsya trei zile. La sfârșitul timpului de grăsime se spală bine și acest obsushivayut putem încerca. Dacă se dorește, puteți freca produsul este un amestec de roșu măcinat, piper negru și boia de ardei. Pentru depozitarea de grăsime înfășurați pergamentul și locul în frigider.

Tasty bacon sărare rapid în saramură fierbinte

ingrediente:

Per borcan de trei litri:

• grăsime - 2 kg;
• sare iodată - aproximativ 220-250 g;
• dulce clopot piper - 10 buc;.
• usturoi - 10 dinți;
• piper negru - 20-30 buc;.
• frunze de dafin - 4-5 buc;.
• ceapa coaja - 1 mână;
• piper negru măcinat;
• măcinat piper roșu;
• boia dulce.

preparare

Pentru prepararea vodichku saramura se incalzeasca la fiert, se adaugă sare și se amestecă până se dizolvă complet. În cazul în care proporțiile sunt îndeplinite în mod corespunzător, cartof crud într-o saramură va pluti pe de suprafață. Dacă acesta este încă scufunda, apoi se adaugă un pic de sare și se amestecă până la concentrația dorită a saramurii. Apoi arunca mazăre de dinți negru si ienibahar, frunze de laur curățate de usturoi si coaja de ceapa. Grăsime, se taie în bucăți, se scufundă în saramură condimentat și după fierbere se fierbe la foc moderat timp de cincisprezece minute.

Apoi opriți cuptorul și lăsați grăsimea în saramură timp de douăsprezece ore. Apoi se extrag bucățile de obsushivayut saramură, amestec freca de pământ roșu, piper negru si boia, pus pe o foaie de folie sau pergament obkladyvayut catei de usturoi, bine înveliți și a pus o altă zi în frigider.

Video: Pride din Ucraina UCRAINENI SALO.Suhaya sărare

Video: bacon retete cele mai delicioase sărare, rapid Cotlet de sărare uscată +