Sărare metoda uscată de grăsime cu usturoi

Metoda de grăsime sărare uscată cu usturoi

Salo - fel de mâncare națională ucraineană, un favorit în multe țări. Se fierbe, prăjită, sărată și afumată. Există mai multe opțiuni pentru gătit, dar vă vom spune astăzi rețete interesante dry sărare untură acasă cu usturoi.

grăsime Rețetă metoda de decapare uscată cu usturoi

ingrediente:

sare grunjoasă - 300 g;
apă filtrată - 50 ml;
Usturoi - 2 catei;
grăsime brută - 1 kg.

preparare

Sărare mod uscat de grăsime, cu o bucată de usturoi sunt bine spălate, prelucrate și se taie în cuburi mici. pregăti în continuare amestec sărați: se toarnă sare filtrată cu apă rece, stoarcere usturoiul cojit, iar suspensia rezultată a freca cu atenție fiecare felie de slănină. hârtie albă cu sare, răspândirea bucăți de șmirghel în jos și bine înfășurați. Scoateți piesa de prelucrat în pivniță timp de aproximativ 3 săptămâni. Gata de grăsime va fi o gustare excelenta pentru un festin vesel.

O reteta simpla pentru sărare bacon cu usturoi

ingrediente:

grăsime brută - 500 g;
sare de mare - după gust;
Usturoi - 2 catei;
frunze de dafin uscat - 2 buc;.
semințe de chimen - un vârf de cuțit;
măcinat piper negru - dupa gust.

preparare

Salo spălat, curățat și tăiat în cuburi mijlocii. Fiecare bucată de usturoi și freca un sezon bun cu sare. Se presara frunze zdrobite uscate de dafin, piper negru și semințe de chimen. Apoi pune felii pe lângă altele, fiecare strat de stropire cu sare. Hard bucăți ambalate au fost învelite într-o pungă de plastic și se îndepărtează 14 zile în frigider.

sărare bacon cu usturoi și piper

ingrediente:

grăsime de porc proaspete - 300 g;
Usturoi - 3 catei;
sare de mare - 50 g;
. Un amestec de piper - 1 linguriță;
semințe de chimen - gust.

preparare

O bucată de slănină se spală cu apă și șterși uscați cu un prosop. Usturoiul purifica, stoarcere printr-un mic pialki Pelobates, adăugând sare de mare măcinat grosier, piper măcinat și semințe de chimen. Frecați amestec aromatic grăsimi obținute prin mai multe tăieturi pe suprafața produsului cu un cuțit. După aceea, piesa infasurate in folie, stantate bine mâinile pentru a absorbi toate condimentele și rezerva de grăsime sigilate la 6 ore la temperatura camerei. După un timp scoateți pachetul în frigider și după 2 zile Bucurați-vă de o mare gustare. bacon gata tăiate în felii subțiri, întinse pe o placă plană și se servește cu ceapa verde, cartofi fierți și felii de pâine neagră proaspătă.

sărare bacon cu usturoi și mirodenii

ingrediente:

grăsime de porc proaspete - 1 kg;
Usturoi - 2 capete;
sare grunjoasă;
busuioc, coriandru, chimen, frunze de dafin, piper - dupa gust.

preparare

Când sărare bacon cu usturoi la domiciliu, puteți utiliza orice marcă de condimente și alege-le în funcție de gustul și preferințele. Deci, untură spălat obsushivayut și se taie în bucăți cu privire la dimensiunea de 10 reteta simpla pentru sărare bacon cu usturoi cu 15 centimetri. Pe fiecare bucată de fiecare 3 centimetri fac tăieturi adânci, care trebuie să ajungă la piele. Usturoiul este curățat de pieliță și shinkuem felii subțiri. După aceea, introduceți-le în orificiile de pe grăsime și se freacă din belșug cu un amestec de condimente. Apoi se prăbușește grăsime în sare brută și răspândirea straturi plane într-un vas mic. Fiecare strat se presara generos cu sare, se acoperă vasele cu un capac și se îndepărtează preforma timp de 5 zile într-o pivniță sau frigider. La sfârșitul timpului de grăsime cu usturoi, sărarea uscată este gata pentru utilizare. Se taie în felii subțiri și va servi ca aperitiv cu felii de pâine de secară negru, hrean și ceapa verde proaspătă pene.