Salo Belarus - reteta

Există mai multe modalități de sărare slănină la domiciliu, fiecare în propriul său bun și are dreptul de a exista. Acest lucru permite de fiecare dată într-un produs preferat muratura diferite si se rasfata cu un gust nou.

Dacă sunteți în căutarea de rețete proaspete pentru recoltarea de grăsime, se caleste in Belarus, iar rezultatul pe care îl va mulțumi cu siguranță.

Cum să murarea bacon în Belarus - reteta

ingrediente:

• Fat - 1 kg;
• sare iodată - 500 g;
• Usturoi - 5-7 dinți;
• piper negru proaspăt măcinat - 2 linguri. linguri;
• coriandru - 1 lingura. lingură;
• chimion - 1-2 linguri. lingură.

preparare

Obținerea de sărare bacon Belarus, purifica și melenko dinți usturoi cotlet și pus într-un castron, se adaugă sare la greutatea de usturoi, chimen, piper negru proaspăt măcinat și coriandru și se amestecă bine. amestec picant de subiect pentru câteva minute. În acest timp, ne pregătim de grăsime în mod corespunzător. Răzuit cu un cuțit și a tăiat produsul în bucăți arbitrare de contaminare existente.

După aceea, frecati bine fierte felii de bacon amestec picant din toate direcțiile și pus în sticlă sau recipient emailat. strat de acoperire rămase amestec picant camuflaj placă plat dimensiune adecvată grăsime și plasat deasupra ceva greu. Lăsați necompletat timp de trei zile la temperatura camerei și apoi se scoate pe timp de noapte în frigider.

Reteta sărarea bacon în Bielorusă în saramură

ingrediente:

• grăsime;
• sare iodată;
• un cartof;
• apă filtrată;
• usturoi;
• mazăre piper negru;
• mazăre ienibahar;
• chimion.

preparare

Primul pas este de a pregăti saramura - saramură. La această apă filtrată încălzită în tigaie să fiarbă și se dizolvă sarea în ea. Concentrarea ar trebui să fie de așa natură încât resurfacing de cartof crud. Acest lucru va necesita aproximativ două sute de grame de cristale de sare pe litru de lichid. Dacă legume continuă să se scufunde, apoi se adaugă sare și se amestecă chiar înainte de dizolvarea acesteia.

După aceea, într-o saramură de fierbere de stabilire felii de bacon, dacă este necesar, sokobliv pre cuțit de poluare. Opriți focul, presează placa conținutul sau alt recipient pentru acoperit în întregime saramură grăsime, capac de acoperire și o capacitate de rezervă de aproximativ douăzeci și patru de ore.

preparare Ulterior mazăre amestec picant negru și enibahar, le framanta foarte bine într-un mojar, adaugand ca chimion si frece bucăți de grăsime obținute în masă pe toate laturile. Apoi curata usturoiul, se taie-l și înconjurat de plăci ale unui produs de-a lungul întregului perimetru. Noi înfășurați pergament gol și locul în frigider timp de cinci zile. Până în momentul expirării de grăsime în Belarus va fi gata. Dacă aveți de gând să depozitare suplimentar, stratul de usturoi este cel mai bine pentru a curăța.

Video: grăsime în bacon gem Salo saramură rețete delicioase gătite în Shponder rozsolі bacon carne din Ucraina

Video: Cum să murarea bacon