Sărare bacon la domiciliu

Sărare bacon la domiciliu este considerat a fi un proces, destinat numai pentru meșteșugari în bucătărie. De fapt, această procedură este fezabilă, chiar și cei cu gătit „pe tine.“ După un rezultat mare nu numai că oferă o rețetă bună (pe care le vom împărtăși cu voi de mai jos), dar, de asemenea, piesa selectată în mod corespunzător. Deci, în primul rând, să acorde o atenție la calitatea tăiat este sărată, și numai apoi se trece la selectarea metodei de sărare.

Reteta bacon sărare uscată cu usturoi la domiciliu

Cel mai frecvent grăsime uscată este considerat un ambasador, în care felie se presară din belșug cu sare, eventual cu adaos de condimente și apoi a plecat pentru câteva zile.

ingrediente:

• grăsime (cu un strat de carne) - 1,1 kg;
• sare - 2 v.;
• Laurel frunze - 3 buc;.
• boabe de piper - 6-7 buc;.
• arpagic usturoi - 8-10 buc;.
• fulgi de ardei iute - 2 lingurite ..

preparare

Se toarnă aproximativ ceasca de sare într-un recipient din sticlă sau plastic, iar pe partea de sus a post felie grăsime spălat în prealabil și se usucă. Intindeti pe partea de sus de o bucată de frunze de dafin, boabele de piper și se adaugă arpagic zdrobite. Se presara toate fulgi de ardei iute și se acoperă cu sarea rămasă. Lăsați o bucată de slănină în frigider timp de 3-4 zile, iar pe dorința de a îndepărta excesul de sare de la suprafață și se taie o bucată de felii subtiri inainte de degustare.

Sărare bacon acasă în bancă

Sărare grăsime fierbinte la domiciliu este posibilă chiar și fără adaos de apă. În acest caz, piesa este condimentată abundent, acesta este trimis la banca, apoi feluri de mâncare cu grăsime este plasat într-o baie de apă. Din cauza căldurii, toate aromele și aromele impregnate cu grăsime, și lipsa de lichide ajută la prevenirea inundațiilor.

ingrediente:

• grăsime - 1,2 kg;
• Laurel frunze - 3 buc;.
• sare - 1/4 v;.
• . Mazăre ienibahar - 1 linguriță;
• Usturoi - 4 catei;
• chimion - 1 h. Spoon.

preparare

Clătirea și bucată de slănină uscată, face tăietură subtilă, dar profundă și pus într-un cățel de usturoi tocat de. bucată grătarul din afară și se triturează cu un amestec de sare de dafin, piper și chimen. Se pune bacon într-un borcan și închideți capacul bine. Se pune un recipient cu o bucată de tigaie și se acoperă cu apă. Pentru banca nu apare, loc pe partea de sus a sarcinii. Lăsați grăsime pentru a găti pentru o jumătate de oră, apoi se scoate piesa din recipient și se răcească complet și mai bine și se blochează, înainte de degustare.

Delicious sărare bacon cu usturoi la domiciliu

ingrediente:

• grăsime - 1,2 kg;
• coji de ceapa - 2 linguri.;
• Usturoi - 5 catei;
• Laurel frunze - 3 buc;.
• oțet - 15 ml;
• sare - 2 linguri.

preparare

Într-un litru de apă caldă pentru a se dizolva complet doua cani de sare, se toarnă oțet din spate, a pus dafin și ceapa coaja. se fierbe timp de Saramură aproximativ 5 minute după fierbere. Felii de bacon freca piure într-un mojar cu usturoi. Am pus de grăsime într-o saramură fierbinte și se lasă la temperatura camerei peste noapte. Odată cu trecerea timpului, grăsimea și să înghețe obsushivayut înainte de degustare.

bacon sărarea rapidă la domiciliu

ingrediente:

• grăsime - 1,1 kg;
• Sare - 1 st;.
• piper. - 1 linguriță.

preparare

Pentru a prosolilos grăsime mai repede, trebuie doar să-l taie în bucăți suficient. Fiecare dintre piesele de dimensiuni medii freca cantitate mare de sare din abundență în amestec cu piper pyurirovannym si usturoi. Aranjați feliile de bacon în pachet poate fi suplimentat cu catei de usturoi zdrobit și dafin. După grăsime se lasă la temperatura camerei timp de 12 ore. Curățați orice sare în exces de pe suprafață. Înainte de utilizare, grăsimea ar trebui cu siguranță rece, de dorit, puneți-l în congelator pentru încă o jumătate de zi, deci este mai gustoasă și mai ușor de tăiat.