Grăsime în saramură

Untură - iubit de mulți un produs care nu se poate cumpăra numai în piață, dar, de asemenea, delicioase pentru a găti acasă ei înșiși. Se va dovedi foarte parfumat și incredibil de blând. Astăzi îți spun cât de delicioase sare slănină în saramură.

Grăsime în saramură

ingrediente:

• grăsime de porc proaspete - 2 kg;
• apă - 5 v.;
• frunze de dafin - 4 buc;.
• piper - 5 buc;.
• Sare - 1 st;.
• usturoi - 1 buc.

preparare

Pentru sărarea grăsime în saramură rece ia o oală adâncă, se toarna in apa filtrata, se adaugă sare și pune vasele în căldură medie. Alăturat lichidul la fierbere, și apoi saramură lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Bacon se taie în bucăți mici, ei și obsushivayut spală. Apoi freca fiecare felie de usturoi zdrobit și se împrăștie cu o frunză de dafin și piper într-un borcan curat, fără burat. După aceea, se toarnă răcit grăsime saramură și se lasă timp de 3 zile. Apoi, scoateți borcanul în frigider și am sare pentru inca 5-10 zile. sare existentă grăsime de borcane cu Gat.Centrarea saramură, obsushivayut condimente freca prosop de hârtie, învelite în hârtie grea și îndepărtați depozitate în congelator.

Reteta Fat sărarea în saramură în borcan

ingrediente:

• untură - 500 g;
• sare - 2 linguri. linguri;
• . Zahăr - 1 linguriță;
• apă - 1 st;.
• piper negru măcinat - un vârf de cuțit;
• frunze de dafin;
• usturoi - dupa gust.

preparare

Înainte de sărare bacon cu usturoi în saramură, se prepară produsul, se taie în bucăți mici pe lungime. Într-un castron se toarnă sare, zahăr, se toarnă apă și arunca un pic de piper. Amestecul rezultat a freca untura și pune-l ferm în borcan. Între bucăți de pavaj foaia de dafin si usturoi tocat. Umpleți saramură rămasă, și a stabilit pe partea de sus a sarcinii. Scoateți gol în frigider timp de 3 săptămâni. Gata de grăsime uscate și înveliți fiecare felie în hârtie groasă.

Salo în saramură fierbinte

ingrediente:

• cu un strat de grăsime - 800 g

Pentru saramura:

• sare de mare - 7, art. linguri;
• apă filtrată - 1,5 l;
• frunze de dafin - 4 buc;.
• carnație - 5 buc;.
• mazăre ienibahar - 10 buc;.
• Usturoi - 8 cuișoare.

Pentru a spăla:

• Usturoi - 6 cuișoare;
• boia dulce pulverulent - 2 lingurițe ;.
• sare de mare - 3 lingurite ;.
• piper pudră - 1,5 linguriță ..

preparare

Salo spălate obsushivayut prosop de hârtie și este împărțit în 3 părți. Acum vom trece la prepararea saramurii: într-o fierbere apă arunca frunze de dafin, piper, sare, cuisoare si usturoi zdrobit. Se fierb toate aproximativ 2 minute, apoi se îndepărtează de la căldură. Se umple saramura de grăsime fierbinte și capacul superior cu o placă. După răcire, se îndepărtează vasul în frigider timp de aproximativ 3 zile. Trecerea timpului, se îndepărtează grăsimea și se usucă pe un prosop de hârtie. Usturoiul curat, stoarcere prin presă, se adaugă condimente și boia. Rub obținut un amestec de grăsimi preparate, înveliți fiecare bucată de plenochku alimentare și de a elimina noaptea în congelator. Produsul finit este obținut incredibil de parfumat, gustoase și satisfăcătoare.

Grăsime în saramură cu piei de ceapa

ingrediente:

• grăsime - 1,5 kg;
• usturoi - 1 buc;.
• apă - 1 litru;
• sare superficială - 50 g;
• ceapa coaja - o mână;
• piper și frunze de dafin uscat.

preparare

Într-o tigaie de rece arunca apă frunze de dafin, ceapa si tarate de piper. Toate sare cu generozitate, a pus pe un foc puternic și se aduce la fierbere. Apoi, a pus ușor de grăsime, se taie în bucăți, și se fierbe timp de 10-15 minute. După aceea, se scoate vasul de pe foc și se răcește pentru conținutul. Apoi, îndepărtați grăsimea în saramură pentru o zi într-un frigider și apoi răspândit felii marinate pe placă și se usucă timp de 15 minute. Usturoiul este curat, este trecut prin presă și o freca bine piesele lor pe toate laturile. Rezistă bacon în frigider o altă zi, și apoi servi.