Fat, sărate uscat

Salo este topping cel mai simplu și autentic pentru sandwich-uri și gustări pe băuturi spirtoase. Unii spun, că felii subtiri de bacon, generos condimentat cu piper, bine, există chiar și o bere. Check out această declarație poate fi după ce va încerca tehnicienii noștri gătit metoda uscată de grăsime, sărat.

grăsime Rețetă metoda de decapare uscată cu usturoi

Sărate grăsime în timpul nostru ușor, și toate pentru că piața va fi amestecuri de condimente universale, care sunt proiectate special pentru prepararea de șuncă sărată. Ele sunt ceva ne propunem să aducem să le suporte în următoarea rețetă.

De fapt, nici o proporții și rețete specifice nu trebuie să-l memoreze. Ia-o bucată de slănină, dezghetati, dacă este necesar, se spală și se usucă bine. Se prepară cap de usturoi, de compensare dinții și le pyurirovav într-un mojar. Ia amestecul de condimente pentru sărare și conecta cu pasta de usturoi. pastă rub obținute bucăți de grăsime și să le adăugați în orice vase emailate și a acoperit partea de jos a ultimului strat de sare grosier. Presărat cu bucăți de sare și grăsime de suprafață, cantitatea poate fi vorba, de grăsime este încă nu ia prea mult. Cât de mult de grăsime este sărată metoda uscată depinde de grosimea pieselor, dar, în medie, de 3-5 zile va fi de ajuns pentru un prosolki bun. Unii oameni preferă să adauge sare și grăsimi, la toate timp de 2 săptămâni, apoi o mulțime de exces de umiditate din piesa de afară și produsul este mai dens.

Sărare bancă grăsime metoda uscată

Dacă aveți ierburi proaspete recoltate pentru iarnă sub formă de soluție salină, atunci acesta poate fi, de asemenea pus pe grăsime de gătit. Acesta funcționează toate aceeași regulă: a pus un pic mai mult, excesul de grăsime nu va lua.

Prepararea unei grăsimi, se împarte în bucăți de 10 cm. pasta de usturoi în roda dinți și se amestecă pasta cu garoafe saline. Pe partea de jos a băncilor se presară sare și începe să se răspândească bucăți de straturi de grăsime, stropind în continuare o cantitate mică de fiecare sare. Ram nu are nevoie de nimic, lăsați grăsimea este mai mult sau mai puțin liber. Acum, puneți borcanul în frigider și așteptați timp de aproximativ 5 zile. Curățați orice exces bucată de săruri, produsul poate fi consumat în mod direct, și pot fi inghetate prin învelirea cu pergament.

Sărare metoda uscată de grăsime cu condimente

Dacă nu cumperi un amestec de condimente universale, atunci le puteți face propria sa, de a face cu compoziția de condimente variază pe gustul tau.

ingrediente:

• Fat - 1 kg;
• sare - 220 g;
• Frunze de dafin - 5 buc;.
• . Piper negru (mazăre) - 1 linguriță;
• arpagic - 6 buc;.
• carnație - 4 bud.

preparare

În primul rând, se prepară o bucată de slănină pe un model familiar: șlefuit, spălat, obsushivayut și se taie în pătrate. În fiecare dintre piesele de a face o incizie adâncă, dar mici și nashpigovyvayut plăci subțiri de usturoi. Partea de jos a feluri de mâncare alese acoperite cu pergament si a intins-o jos de piele jumătate de grăsime. Mai mult, bucăți de sare slănină freca partea de sus și părțile laterale, apoi se presara piper proaspăt și toate cuișoare. Distribuiți foi de dafin pe partea de sus. Noi acoperi toate jumătate de grăsime rămasă de sare ras, stivuirii pielea lui. Toate pergament înfășurat, lăsând prosolitsya grăsime să se răcească timp de 2-3 săptămâni.

Cum se sărate în mod corespunzător și rapid metoda uscată de grăsime?

Să presupunem că sunteți de planificare pentru a găti borș, dar ne-am dat seama că bacon delicios sărat nu este la îndemână, atunci va veni în rețetă îndemână Express pentru decaparea timp de 5-6 ore. Pentru el, felii subtiri de bacon frecat pasta de usturoi, piper proaspăt măcinat și sare fină (nu iodată). Saline bucăți de film de folie sau pus într-o pungă și apoi se lasă la temperatura camerei. După un interval de 5-6 ore, grăsimea poate să se răcească și să încerce.

Video: Grăsime în saramură și uscat (grăsime în saramură și procedeul uscat)

Video: Reteta sărare bacon cu condimente, gustare