Grăsime în piei de ceapa - Retete

rețete sărare bacon nu doar o mulțime, dar foarte mult - să gust acolo pentru toată lumea. O metodă populară implică sărare gătit fierbinte mod grăsime prin sărare în saramură pe piei de ceapa. Oricât de ciudat ar suna, dar probabil că vei pictat vreodată ouă de Paște în bulion de coaja de ceapa, și astfel efectul de slănină aproximativ la fel. Abrupt ceapa supa de culoare maro închis, ca rezultat transmite o anumită nuanță de culoare și grăsimea, astfel, felie de carne de porc Aceasta consideră ca afumat, dar în realitate este mult mai util.

bacon gustoase în piei de ceapa pregătirea elementară pur și simplu și rapid, iar rezultatul este fraged și topirea în gură de ieșire a produsului.

bacon sărare clasică în piei de ceapa

ingrediente:

grăsime proaspete - 1,2 kg;
catei de usturoi - 9 buc;.
Apa - 3,8 l;
sare de mare;
ceapa coaja.

preparare

Înainte de prepararea obsushennoe felii spălate și proaspete de bacon tăiate la 4 cm lungime.

Pan în care aveți de gând să carne de porc sare, 2/3 umple pieile ceapa și se acoperă cu apă. După fierbere, se fierbe coaja de ceapa, atâta timp cât apa în care este gătit nu va maro. Cea mai mare parte a se aruncă pănuși, se adaugă rata de tigaie mare de sare de 3 linguri pe kilogram de grăsime, apoi reîncărcați grăsimea în saramură în sine și să aștepte o soluție la fierbere secundar. Se fierbe untură sărată, mai degrabă lăsat pentru încă 10 minute, iar apoi o puteți recupera într-un recipient bol sau alimente, amestecat cu felii subtiri de usturoi, se răcește și se păstrează în frigider pentru depozitare. Bacon în piei de ceapa sunt capabile să stocheze la fel de mult ca și 3 luni.

Ambasadorul grăsime în piei de ceapa

ingrediente:

podcherevok - 1,2 kg;
coji de ceapă;
sare de mare - 25 g;
zahăr - 13 g;
dafin frunze - 4-5 buc;.
piper negru - 8 buc;.
catei de usturoi - 8 buc.

preparare

Pune pe foc cu o oală și un litru și jumătate de apă (tigaie nu este de a lua alb și nu o nouă - coaja de ceapa bine pictat), pune-l în frunze de dafin, sare și cădere de zahăr adormit și a stabilit totul pe foc. După fierbere saramură suficient se fierbe timp de cinci minute pentru a obține culoarea dorită. În timp ce soluția noastră pentru sărarea standuri pe foc în grăsime face găuri adânci, în care fiecare cufundați cățel de usturoi înjumătățit. Pune felii de bacon în bulion ceapa si se lasa prima fierbe timp de aproximativ 15 minute, iar apoi se scoate complet din căldură, se acoperă cu un capac și pus deoparte în lateral. Ca atare, grăsimea ar trebui să fie în piei de sare de ceapa, cel puțin o jumătate de oră.

extrage în continuare piesele și să deplaseze recipientul, se lasă să se răcească complet în frigider și lăsat să se răcească.

șuncă de casă, în piei de ceapa

Desigur, puteți pur și simplu murarea bacon în piei de ceapa, scoateți-l din saramură să se răcească și să încerce bucurându-se de gustul uimitor, dar puteți face saltul final să acopere bucățile de condimente înainte de introducerea în depozit.

ingrediente:

burtă de porc - 1,4 kg;
coji de ceapă;
dafin frunze - 4-5 buc;.
sare - 40 g;
catei de usturoi - 5 buc;.
ardei gras amestec - 4 g;
amestec de condimente pentru pilaf - 4 ani

preparare

La fel ca în rețeta precedentă, primul lucru pe care trebuie să pună pe foc o oală cu piei de apă și ceapa. Există, de asemenea, se toarnă sare, și după fierbere, în loc saramură bacon felie sau podchereviny. După 15 minute, se scoate tava de la căldură și lăsați prosolitsya grăsime încă o jumătate de oră. Sărate bacon pat reziduuri uscate din saramură, lăsați-l să se răcească și se acoperă cu un amestec de condimente pentru pilaf, usturoi ras si boabe de piper întregi. Chiar în condimente înveliți bacon folie și se lasă în frigider timp de 12 ore. Puteți trage primul eșantion după timpul!