Turcia în sos de smântână

Astăzi vă vom spune cum să gătească un curcan în sos de smântână. Acest lucru este foarte util, dieta si in acelasi timp, antena incredibil de plin de grație va fi un excelent plus față de orice garnitura, și îl puteți trimite în timpul săptămânii și pe masa festivă.

Turcia file în sos de smântână - reteta

ingrediente:

curcan file - 1,3 kg;
Ceapă - 300 g;
crema conținut de grăsime de cel puțin 20% - 275-300 g;
ulei vegetal rafinat - 35 ml;
Făină de grâu - 60-90 g;
sol nucșoară sau coriandru - după gust;
condimente pentru a alege de la - la gust;
măcinat piper negru - dupa gust;
sare;
ierburi proaspete (opțional).

preparare

Pentru a stinge ia file din piept de curcan sau carne coapsa de păsări de curte, se spală și horoshenechko obsushivayut. Apoi, se taie în felii longitudinale și așezându-le în ibric încălzit sau cu pereți groși, în care pre-toarna uleiul vegetal rafinat cratiță. Când feliile de curcan sunt rumenite, se condimentează cu sare, coriandru lor la sol si nucsoara, se adaugă condimente gust, aromat cu piper negru, se amestecă și se toarnă un pahar de apă clocotită. poți adăuga ardei gras tocat și roșii, dacă se dorește. Asezonati cu o cratiță cu un capac și se lasă carnea să fiarbă la foc moderat.

În acest moment, vom curăța de pieliță și melenko taie ceapa si se prajeste, amestecand ocazional, pana de aur. Acum, toarnă făină și păstrate la foc mare timp de două sau trei minute, interferează în mod continuu. În continuare, vom trece la ceapa masa de carne, se amestecă, se aduce la un gust de sare și condimente și tocană de a da timp de douăzeci și cinci de minute.

După aceea ne-am pune smantana, se amestecă și se întoarse în sus vasul timp de încă cinci minute. Acum, dacă doriți să adăugați melenko tocat ierburi proaspete, se amestecă, bol acoperă cu un capac, opriți soba si da infuzat timp de încă zece minute.

curcan fiert în sos de smântână în multivarka

ingrediente:

carne de curcan - 1,2 kg;
Ceapă - 220 g;
crema conținut de grăsime de cel puțin 20% - 220 g;
ulei vegetal rafinat - 35 ml;
supa de pui sau legume - 220 ml;
muștar boabe - 90-120 g;
vin alb sec - 120 ml;
condimente pentru a alege de la - la gust;
măcinat piper negru - dupa gust;
sare;
verdeață proaspătă.

preparare

Carne de curcan spălat obsushivayut prosoape de hârtie și se taie în felii porțiuni. În multikastryulyu se toarnă un pic de ulei rafinat, rândul său, modul „Hot“ sau „coacere“ și pune feliile de curcan. După ce carnea se rumeneste pe toate partile, se adauga ceapa tocata melenko prepurificat și se prăjește împreună pentru încă cinci până la șapte minute.

Acum, se toarnă vinul și păstrat vasul pentru a se evapora ultima jumătate. Apoi se toarnă supa încălzită la fierbere, de stabilire a smântână, sare de vase cu aromă, piper măcinat, se adaugă condimente la gust și dispozitivul de comutare pe funcția de „stingerea“. Pentru carnea era destul de moale, de obicei, treizeci minute, dar daca gatesti mari felii de curcan mărunțite, probabil, timpul va trebui să fie crescută la patruzeci la cincizeci de minute.

Acum, adăugați muștar boabe, tocat ierburi proaspete melenko și antena protushivaem în același program pentru încă zece minute.

Turcia sos de smântână pentru această rețetă poate fi preparată în cuptor, menținând-l într-o cratiță sub capac, la o temperatură de 180 de grade timp de patruzeci sau cincizeci de minute.

Turcia cu ciuperci în sos de smântână

ingrediente:

curcan file - 450 g;
ciuperci - 350 g;
ulei vegetal rafinat - 35 ml;
crema conținut de grăsime mai mare de 20% - 250 g;
apă filtrată - 75 ml;
Usturoi - 1-2 dinte;
ierburi proaspete - la gust;
condimente pentru a alege de la - la gust;
măcinat piper negru - dupa gust;
sare.

preparare

Spalata si piept de curcan tăiat în obsushennoe piept de curcan în sos de smântână pene și prăjite în maslitse rafinat, amestecand ocazional, timp de șapte minute. Acum suntem de stabilire ciuperci fărâmițată sezon cu o farfurie cu sare, piper și ierburi și încălzite în căldură, amestecând din când în când la evaporarea lichidului. Acum, se toarnă vodichku încălzit până la fierbere, de stabilire a cremă, fel de mâncare încercarea de a adăuga un pic de gust sare și condimente și arome, dacă este necesar. curcan Pripuskayut cu ciuperci, acoperit la foc mediu timp de douăzeci la treizeci de minute, apoi se adaugă usturoiul tocat, ierburi proaspete tocate, se amestecă, opriți de căldură și de a da infuzat cateva minute vasul.