File de curcan la cuptor

Carnea de curcan - un produs excelent. Cea mai bună parte a carcasei - file de piept de curcan, produs de proteine ​​dietetice cu grasimi minime.

Spune-ne cum se coace un file de piept de curcan, care a fost suculent și delicios. Desigur, este mai bine să aleagă pieptul unei păsări tinere, în stare proaspătă sau refrigerată, nu congelate, pentru că după îngheț-dezgheț carnea de la piept obține mai uscat și dur. Se coace mai bine fără piele, se taie fileurile cu oase în bucăți mari.

Turcia file coapte în folie

ingrediente:

• curcan file - 4 bucată mare plat;
• vin roz sau alb (vermut, Martini, nucșoară) - 100-150 ml;
• condimente măcinate grosier (piper negru, coriandru, cuișoare, frunze de dafin, etc.) .;
• Usturoi - 5 catei;
• verdeață;
• sare;
• unt topit - 2 linguri. lingură.

preparare

Pentru a obține file de curcan suculent, zamarinuem ore sale la 4 și mai bine pe timp de noapte în vin alb sau roz, cu condimente, usturoi și ierburi tocat. Înainte de gătit bucățile de carne de cârpă șterge curate și uscate.

Puțin carne Otobaya, un pic prisolit. Cu o perie din belșug smazhem bucăți de carne pe ambele părți cu unt topit.

Pe o bucată de folie de dimensiuni corespunzătoare rareori se descompun crengute de verdeață, a pus pe partea de sus de o bucată de file și de pachete (și restul pieselor). Puteți pachet a doua oară pentru siguranță. Se coace timp de aproximativ 1 oră sau 20 de minute mai lungi (în funcție de vârsta și sexul animalului, precum și preferințele personale). Friptură de curcan file în folie poate fi nu numai în cuptor, dar în multivarka (gătești în modul „coacere“, aproximativ 1,5 ore). De asemenea, carnea poate fi coaptă în folie pe zăbrele gratar (căldărar) în răcire sau cărbuni. Prăjită de curcan file este bine servit cu cartofi, mamaliga, fasole sau orez. De asemenea, puteți fructe și legume proaspete, sosuri ușoare delicate și vin, care a fost utilizat în marinată.

Video: Roasted piept de curcan

Video: curcan file cu mere coapte