Patiserie choux pentru Ceburek

Pasties - iubit de multe produse de patiserie, este un fel de plăcintă făcută din aluat nedospit subțire. gust excelent și o vedere plăcută face posibil să-l atribuie categoriei de sărbătoare fel de mâncare. Obișnuit Pasties sunt realizate din aluat nedospit obișnuită. Va oferim o rețetă pentru pateuri choux patiserie pe.

Pasties choux aluat mai delicat și poros. Pentru topping-uri sunt perfecte, nu numai carne de vită, dar, de asemenea, brânză cu ierburi. Unele femei se coace pentru copii minunati delicioase cu produse de patiserie umplutura dulce: din fructe de pădure sau gem foarte gros (blocaj).

Cum de a face produse de patiserie choux?

Ingrediente pentru aluat:

faina - 8 pahare;
gălbenușul - 2 buc;.
vegetal rafinat și dezodorizat ulei - 2 linguri. linguri;
apa - 2 cani;
vodca - 2 linguri. lingură.

Prepararea aluatului

Se fierbe apa, adăugând sare și zahăr aproximativ linguriță. Fără a scoate tava din căldură, se toarnă în ulei vegetal, dezodorizat și toarnă brusc ceașcă de făină. Scoateți tava de la căldură și se agită viguros în masă. Vreau doar să vă avertizeze de omogenitate completă a amestecului de a căuta ceva, vor participa bucăți mici în cheagul.

Noi da posibilitatea să se răcească amestecul. Acest lucru este necesar pentru a găti gălbenușul de ou. Acum, se adaugă gălbenușurile de ou, un pic de vodca. Toate se amestecă, vsyp treptat faina. Stropit de pe placa de tăiere pune aluatul și se toarnă făină mai mult pentru aluatul nu se lipește de mâini. Noi încercăm cât mai bine posibil pentru a framanta masa testului, apoi la o pateurilor deosebit de moale. In mod ideal, pentru a obține aluatul elastic, este necesar să se framanta 15 minute.

Obturare a aluatului cu o cârpă de bumbac curată și dau o „odihnă“ timp de 1 oră.

Umpluturi pentru Ceburek

In paralel, se prepară umplutura pentru Ceburek. Oferim două tipuri de umplutură: carne tocată și brânză de vaci cu ierburi.

umplerea brânză de vaci cu ierburi

ingrediente:

caș - 800 g;
verdeață amestec (mărar, arpagic și pătrunjel).

preparare

Verdeață tăiate fin, se amestecă într-un bol cu cremă de brânză, ușor SARE.

Toppings Carne

ingrediente:

Carne - 600 g;
ceapă - 2 cepe mari;
apă - 1 cană.

preparare

Derulați printr-o mașină de tocat bucăți de carne. Mai bine în cazul în care acesta va fi un miel, dar puteți lua în proporții egale de carne de vită și grăsime de porc. La sfârșitul arcul dor de tine. Pentru un miros mai iute, se adauga cativa catei de usturoi. Carne de vită într-un castron podsolite, se adaugă piper, se toarnă apă, așa că el a avut un konstintentsiyu liber și după prăjire a fost blând.

Ceburek preparare aluat choux

Se împarte aluatul pentru aproximativ 20 de bucăți din fiecare - bilă rulantă. Minge de aluat este rulat într-un tort subțire, în mod constant bord prisypaya și PIN-ul de rulare cu făină.

tortilla Jumătate răspândit cu un strat gros de umplutură, pas cu pas înapoi un pic de margine. Fold tort în jumătate - două jumătăți ale marginii trebuie combinate. zaschipyvaem cu grijă de margine, astfel încât atunci când tratamentul termic le-au răspândit. reteta de patiserie choux pentru Ceburek Pentru a fi sigur, puteți încadra suprapunerea marginilor ( „pigtail“) - va fi atât de frumos, și vă va asigura integritatea Ceburek finite.

Pasties Fried într-un număr mare de ulei de floarea-soarelui dezodorizat pe ambele părți. Neaparat un bun ulei roșu-fierbinte inainte de instalarea Ceburek, altfel aluatul se va lipi de tigaie și pateurilor răsturnare lacrimă.

Pasties - acest fel de mâncare, care este consumat fierbinte. pasties răciți, de asemenea, desigur, gustoase, dar aluatul devine mai moale, înmuiere până bulionul de carne. Prin urmare, aveți posibilitatea să pre-găti un aluat și umplutură pentru Ceburek și începe de gătit mai aproape de masa de așteptat.