Aluat pentru găluște Choux

Ce face numai găluște: Și cu cartofi și varză, și pește, și hrișcă, precum și cu fructe de pădure și brânză de vaci. Toate acestea în propria lor delicios de gustoase. Vă oferim astăzi să insistăm asupra pregătirii patiserie choux pentru găluște.

reteta patiserie Choux pentru galusti cu ulei vegetal

ingrediente:

apă fiartă - 150 ml;
ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
Făină de grâu - 250 g;
sare - 1 an

preparare

Noi cerne dealul de făină, în mijlocul de a face o gaură mică și se toarnă maslitse de floarea-soarelui. Apoi interfera ușor cu o lingură de unt în făină. Apa se aduce la fierbere, arunca un praf de sare și se toarnă cu grijă apa caldă în adâncitura. Acum framanta uniforma aluat - mai întâi cu o lingura, apoi - cu mâinile. După aceea, se acoperă cu un prosop și se lasă să stea timp de 30 de minute. După acest timp, aluat choux macră pentru găluște gata să lucreze.

Rețetă pentru găluște de testare crema cu unt

ingrediente:

faina - 2 linguri;.
apă - 1 st;.
unt - 50 g;
Ou - 2 buc;.
sare.

preparare

Apa se toarnă într-o tigaie, adăugarea de sare, ulei bucată și se aduce la fierbere. Apoi reduce focul si se adauga treptat faina, tot timpul, amestecând până când este sudat. După aceea, se scoate aluatul din farfurie, un pic mai rece, să introducă un ou și să le intervină cu atenție. În continuare, se toarnă făina pe o placă și se framanta aluatul, asa ca sa transformat moale și blând. Noi acoperi partea de sus a vasului și se lasă 30 de minute pentru a face nu izolate zavetrelos.

Pregătirea pentru găluște choux patiserie

ingrediente:

albușul de ou - 3 unități;.
lapte - 200 ml;
zahar - 2 linguri. linguri;
unt - 50 g;
sare - un vârf de cuțit;
Făină de grâu - 3 linguri.

preparare

Într-o cratiță se toarnă laptele, pune untul, se adaugă zahăr și sare, a pus pe foc și să aștepte până când totul vine la fierbere. Apoi opriți gazul, se adaugă rapid o faina de sticlă și se amestecă până la omogenizare. Acum dau un pic de gunoi, apoi introduceți unul în albii lui. Ca urmare, ar trebui să obțineți aluat lipicios, dar moale. Apoi se adaugă restul de faina si se framanta aluatul. Cu un astfel de test este foarte ușor de a lucra: poate fi rulat cu ușurință, cusături în găluști în timpul gătirii nu diferă.

După cum puteți vedea, este ușor să se pregătească aluat choux pentru găluște. În continuare, vă vom arăta cum să gătească de la ea găluște cu diverse umpluturi.

Găluște choux patiserie cu cireșe

ingrediente:

patiserie choux.

Pentru umplutura:

rugoasă cherry - 500 g;
zahăr - după gust.

preparare

Aluatul a fost laminate într-un strat cu grosimea de aproximativ 3 mm, și mici cercuri ceașcă tăiate. Apoi, pentru fiecare răspândire de câteva cireșe fructe de pădure, se presara cu un pic de zahăr și formează găluște, marginea orb. Dacă utilizați cireșe congelate, atunci trebuie să fie pre-dezghețare. Acum, a pus pe o farfurie tigaie cu apă fierbinte, omite găluște și gătiți-le într-o gata. Apoi, eliminați-le cu grijă, cu o spumiera, vom schimba intr-un castron si se presara cu zahar pudra, dacă se dorește.

Găluște choux patiserie cu brânză

ingrediente:

patiserie choux.

Pentru umplutura:

brânză de vaci - 500 g-
zahar - 2 linguri. linguri;
gălbenușuri de ou - 3 buc;.
vanilie - gust.

preparare

Brânza de vaci se adauga galbenusurile de ou, se adauga zaharul, vanilia, și se amestecă bine. Apoi, rola aluatul într-un rezervor, se taie cercuri de sticlă, răspândit un pic de umplutură și marginea zaschipyvaem aproape. Acum puteți îngheța găluște finite, și le puteți fierbe în apă clocotită până la fragezire.