Aluat Choux pentru găluște și găluște

În ciuda abundenței de diferite feluri de mâncare, găluște și găluște sunt liderii neîndoielnice de cele mai populare în bucătăria slavă. Cărți de bucate și site-uri abundă cu retete pentru o mai bună testare și variații de topping-uri. Și fiecare femeie a ales cu siguranță o opțiune potrivită. Dar, așa cum se spune nu există nici o limită la perfecțiune. Ne străduim întotdeauna pentru cel mai bun, și mereu în căutarea unui mai ușor și modul corect de a crea vasul perfect.

Chiar dacă ați fost adevărat la rețete tradiționale, vă recomandăm să încercați cu siguranță găluște aluat opțiune cremă și ravioli. Este foarte ușor să fii pregătit și mult mai ușor să lucreze la formarea de produse. Acest aluat este foarte plastic, nu se lipește de mâini, nu rupte, și face ca procesul de gătit o plăcere.

Găluște și găluște de la produse de patiserie choux găti rapid și au un gust excelent. suficient pentru a fierbe câteva minute după fierbere-le - iar vasul este gata. Astfel de produse pot fi înghețate pentru o utilizare viitoare și de a folosi după cum este necesar.

aluat pentru găluște Choux - reteta

ingrediente:

• Făină de grâu - 500 g;
• ulei vegetal - 60 ml;
• apă caldă - 350 ml;
• sare - 5 g

preparare

Făină de grâu este cernut într-un bol, adaugand sare, ulei și turnarea unui flux subțire de apă încălzită la fierbere, în mod continuu de interferență. Noi trecerea aluatul pe o suprafata presarata cu faina si se framanta pana cand elasticitatea. Dacă este prea cald, vă puteți da în masă să se răcească ușor, și apoi trece la mâinile frământare.

Pune faina intr-un castron pe cineva, da-l să stea timp de o oră, și putem începe să formeze găluște.

Atunci când se lucrează cu un test de cremă de ouă fierte în mod corespunzător nu necesită podpylenie de suprafață și mâinile cu făină. Ea nu a lipi bine și laminate.

patiserie choux pe găluște - reteta

ingrediente:

• Făină de grâu - 1 kg;
• apă caldă - 0,7 l;
• Ou - 2 buc;.
• ulei vegetal - 100 ml;
• Sare - 10 g

preparare

Trei ceașcă făină cernută vas larg și adânc, adăugarea de sare, ulei și inodor, se toarnă preîncălzit la apă clocotită și se amestecă bine acest lucru. Dă masa rezultată se răcească ușor și după cinci până la șapte minute se mai adaugă dezordonat într-un castron separat, oul și se toarnă restul cernută făină. Framantati densă, elastică și nu se agață de mâinile aluatului. Am pus-o într-un castron, se acoperă cu un pic de un prosop umed și se lasă pentru umflarea de gluten timp de cel puțin o oră.

La sfârșitul aluatului choux timpul alocat găluște gata de utilizare și de dezvoltare a produselor în continuare. Puteți să-l rostogolească tort strat subțire și sticlă tăiate sau tăiate în bucăți, cârnați de formă, împărțiți-le în fragmente, și degetele de la mâini sau un sucitor pentru a le transforma în prăjituri.

aluat choux universal pentru găluște, ravioli și Ceburek - reteta

ingrediente:

• făină de grâu - 0,5 kg;
• Apa caldă - 0,25;
• ou - 1 buc;.
• ulei vegetal - 20 ml;
• Sare - un vârf de cuțit.

preparare

Se împarte oul, arunca un vârf de cuțit de sare și agitat cu o furculita sau pamatuf. Se adaugă făina de pre-cernută, ulei vegetal, se amestecă și se toarnă încălzit la apă clocotită. Frământați masa cu o lingura, apoi întins pe o masă presarata cu faina si se framanta brațele elastice de aluat. Dacă este necesar, se toarnă puțină făină.

După ce restul de aluat timp de o oră într-un vas acoperit cu o cârpă curată, umedă sau un prosop, acesta va fi complet gata pentru formarea de găluște, găluște sau Ceburek. În plus, este utilizat cu succes pentru a face găluște și prăjituri puf.