Pasties Crimeea

Vă oferim opțiuni pentru pregătirea prezentelor Ceburek rețete din Crimeea. În urma instrucțiuni simple, vă puteți bucura de încă o dată gustul de neuitat din bucătăria de sud.

Pasties Crimeea foetaj cu carne - reteta dreapta

ingrediente:

Pentru aluat:

apă - 180 ml;
gălbenuș de ou - 1 buc;.
sare - 5 g;
făină - 480 g;
ulei vegetal rafinat - 75 ml;
rafinat ulei vegetal pentru prajit Ceburek;

Pentru umplutura:

carnea de vită - 700 g;
bulion - 75 ml;
Ceapă - 225 g;
măcinat piper negru - dupa gust;
sare - dupa gust.

preparare

gălbenuș de ou pus într-o furculiță pauză de sticlă și se adaugă apă până la un volum de trei sferturi dintr-un pahar plin. Există, de asemenea, arunca sare și se amestecă. Se toarnă amestecul rezultat în vasul cu făina cernută și se amestecă. făină de fulgi mari ar trebui să rândul său. Apoi se toarnă încet uleiul vegetal și se frământă aluatul. Dacă este necesar, în cazul în care aluatul sa dovedit foarte cool, se toarnă puțină apă și se amestecă din nou. Ambalare in pelicula de făină bucată, se lasă să stea timp de patruzeci de minute.

Printr-o astfel de amestecare, se obțin straturi de aluat, care au un impact pozitiv asupra rezultatului final și pateuri noastre sunt obținute cu crocanta de aer.

Într-un castron separat, combinati carnea tocată cu ceapa tocate marunt, se toarnă bulion sau apă, aromat cu sare și piper și se amestecă.

Se taie aluatul în părți egale și rola cu un ac de rulare. Centrat impune umplere carne și pateuri formă, un pic de margine de laminare de rulare pini, astfel încât acestea să nu se disperseze în timpul gătirii și nu lasa sucul.

Pasties Fried într-o cantitate suficientă de ulei vegetal pe ambele părți și să ia pe o cârpă pentru a scăpa de excesul de grasime.

Rețetă de brânză Ceburek Crimeea

ingrediente:

Pentru aluat:

apă - 250 ml;
ou - 1 buc;.
sare - dupa gust;
Făină de grâu - 640 g;
ulei vegetal - 35 ml;
vodca - 35 ml;
ulei vegetal rafinat;

Pentru umplutura:

brânză - 120 g;
suluguni, saramură - 320 g

preparare

În apă adăugare de sare, ulei și se încălzește până la fierbere. Apoi, eliminați de la căldură, se adaugă jumătate din făină necesară și se amestecă până la omogenizare. Acum adăugați vodcă și ou și se amestecă din nou. Se toarnă restul de făină și se frământă aluatul. Dacă este necesar, podsyplem un pic mai mult făină. Pasties Crimeea cu rețetă brânză Se acoperă aluatul cu folie sau pus într-o pungă și se lasă timp de patruzeci de minute. Între timp, se taie în fâșii și se amestecă brânză și suluguni.

Când timpul framanta aluatul din nou și a trece la formarea Ceburek. Din comă totală taie treptat aluatul și laminate-l într-un strat subțire, mai puțin de un milimetru grosime. Pe de o parte impune o lingura de umplutura, se acoperă cu o a doua muchie laterală și degetele prese. Apoi le-a consolida în continuare, presarea furcă dinți și locul în cheburek ulei fierbinte. Dupa rumenire pe ambele părți, până când de aur, se pune pe o farfurie, iar impregna excesul de grăsime cu un prosop de hârtie.