Pateuri delicioase

rețete Ceburek acolo la fel de mult ca și fanii lor, ceea ce nu este surprinzător, deoarece în care dreptul lor de vedere este în măsură să renunțe la carnea de vită suculent înfășurat un strat subțire de testare barbotare prăjit? Belle de acest fel de mâncare Tatar voință sos pe baza de smantana sau iaurt cu ierburi și usturoi, sau un lapte de băutură răcoritoare cum ar fi Ayran.

Reteta Ceburek carne delicioase la domiciliu

Ceburek Familiar tocată pentru prepararea unei carne cu o cantitate mică de grăsime, apă, și un set standard de condimente sub formă de sare și piper proaspăt măcinat, dar vom începe cu cele mai populare adaptare prescripție, în care carnea tocată completează ceapa pyurirovanny și verde.

ingrediente:

Pentru aluat:

făină - 355 g;
apă - 175 ml;
galbenus de ou;
ulei vegetal - '75

Pentru umplutura:

vită (cu grăsime) - 640 g;
Ceapă - 115 g;
o mana de marar si patrunjel.

preparare

Ceburek Mod de preparare ar trebui să înceapă cu aluat, pentru că el are nevoie să se odihnească înainte de mandrina.

Pentru testul a trecut prin sită făina trebuie să fie conectat cu un vârf de cuțit de sare generoasă și gălbenușul de ou. Ar trebui să aveți un aluat cu fulgii destul de abruptă, care este apoi completat cu unt si se framanta pana elastic si neted. Com lasa sa se odihneasca la temperatura camerei, timp de cel puțin o jumătate de oră, în caz contrar, aluatul nu va fi capabil să se rostogolească.

În același timp, carnea de vită ar trebui să tocați, împreună cu ceapa, pentru a se adaugă carnea tocată cu ierburi și condimente. ceapa suculență ar trebui să fie suficient pentru a obține carnea suculenta, și, prin urmare, nu este necesar să adăugați lichid suplimentar.

Cele mai multe dintre Ceburek prescriptie spatele, se poate diviza numai aluatul în porțiuni, rola, acoperă fiecare strat de carne tocată și ori în jumătate, capsarea ghearelor furculiță margine. Pasties prăjește în grăsime adânc până la Browning, apoi încercați.

Pasties crocante Crimeea - reteta

reteta aluat pentru Ceburek Crimeea reale mai minimaliste decât ați putea imagina, dar umplutura este bogat în arome datorită prezenței de verdeturi, ceapa si bulion.

ingrediente:

Pentru aluat:

făină - 980 g;
apă - 310 ml;
un vârf de cuțit de sare.

Pentru umplutura:

carnea de vită - 740 g;
Ceapă - 130 g;
bulion - 110 ml;
pătrunjel și mărar.

preparare

Conectați făina și sarea împreună, și apoi se toarnă apă la amestecul uscat și se frământă aluatul. Lăsați aluatul se relaxeze la temperatura camerei, timp de cel puțin o oră.

Ceapa se taie fin cât mai mult posibil și să se conecteze cu carne tocată. Se toarnă supa și se adaugă verdeață tocat la fel de mult ca doreste inima ta, există problema de preferințele personale gust. Pune pe porțiuni tocate Cheburechnaya muchie aluat sub formă de foi fixați pateuri și se prăjește în ulei fierbinte până rumenire.

Pasties cu cartofi - reteta

ingrediente:

Ceburek aluat;
tuberculi de cartofi - 3-4 buc;.
bacon afumat - 110 g;
arpagic usturoi - 2 buc;.
mărar.

preparare

Se fierb cartofii, pyuriruyte-l cu bacon prajit si catei de usturoi. Dacă se obține piure Pasties cu rețetă de brânză prea abrupt, cel mai rău de el câteva linguri de apă, care fiert cartofii. mirodenii și plante aromatice de umplere completă și apoi răspândit peste aluat sub formă de foaie Cheburechnaya orbește marginile și se prăjește sale.

Pasties cu brânză - rețetă

ingrediente:

Ceburek aluat;
brânză - 340 g;
Usturoi - 2 catei;
patrunjel si marar - dupa gust.

preparare

brânză răzuită conecta cu arpagic pyurirovannymi, ierburi proaspete tocate marunt si piper negru proaspat macinat. umplere brânză Spread între straturi Cheburechnaya testa marginea ei l și se prăjește sigilați în ulei până când toate zarumyanivaya.