Choux produse de patiserie

Choux patiserie - decor perfect de orice ceai. Se pare foarte aerisit, moderat dulce și original.

Rețetă pentru produse de patiserie cremă

ingrediente:

• Apa - 1.5 v;.
• unt - 100 g;
• sare - un vârf de cuțit;
• făină - 1,5 v;.
• ou - 4 buc;.
• coaja de lamaie - dupa gust;
• zahăr - după gust;
• ulei vegetal.

preparare

Pune într-o tigaie maslitse cremos, apa caldă este turnat, arunca sare și se încălzește până la fierbere. Apoi îndepărtați cu grijă vasul de pe foc și se toarnă făină și se amestecă totul repede. Apoi, din nou, a pus pe oala la foc slab și masă să intervină atâta timp cât aluatul începe să se detașeze de pereți.

Lasa sa se raceasca un pic mai departe și încercarea de a conduce în masa unui ou, în mod constant interferează. Pune coaja de lamaie si se toarna zahar dupa gust. Framantati aluatul elastic și moale, iar apoi cu ajutorul unei linguriță îl debarce pe foaia de copt preparat și pus în cuptorul preîncălzit. Se coace dulce patiserie choux la 200 de grade timp de aproximativ 40 minute.

cookie-uri de ciocolată de la produse de patiserie choux

ingrediente:

• unt - 50 g;
• apă - 70 ml;
• sare - un vârf de cuțit;
• făină - 120 g;
• ou - 3 buc;.
• nuci - 50 g

Pentru glazura:

• unt - 30 g;
• ciocolata - 60 g;
• . Cognac - 1 linguriță;
• zahăr - 50 g

preparare

Se toarnă în apă castron, pune la ulei, sare și se aduce la fierbere. În continuare, se toarnă făina și se îndepărtează de la căldură. Se amestecă până la o masă omogenă. Nuci în avans se toarnă apă clocotită timp de 5 minute, apoi îndepărtați cu grijă coaja cu un cuțit, astfel încât au un gust amar. Aluatul este răcit încet, încercând să conducă un ou și se amestecă bine.

Apoi se toarnă tocat nuci și folosind un sac de patiserie sau răspândit pe o bile de copt patiserie choux. Se coace cookie-uri la 180 de grade timp de 20-25 de minute.

De data aceasta într-o baie de apă topi ciocolata, se adauga untul, zaharul si brandy. Fursecurile finisate se cuplează cu o scobitoare și dip ușor în glazura.

Cookie-urile cu crema de ou

ingrediente:

• unt - 50 g;
• zahăr - după gust;
• vanilie;
• făină;
• cremă de pulbere.

preparare

Noi aprinde avansul cuptorului și încălzit până la 180 de grade. Acoperiți o tavă de copt cu hartie de copt. Într-un procesor de alimente, se amestecă zahăr, unt și vanilie. Se amestecă bine toate, se adauga faina si crema de ou. framanta bine aluatul elastic și o linguriță de formare bile mici. Noi le schimba pe tava pregatita si se coace timp de 12 minute.

Video: Choux produse de patiserie

Video: Patiserie choux "aer" RETETA