Terină de curcan

pateu, curcan fierte, este foarte util și deosebit de spectaculoase acele variante care sunt realizate cu adaos de ierburi aromatice: rozmarin, maghiran, coriandru, cimbru, etc. Acesta este de obicei servit la masă cu o bucată de pâine proaspătă și prăjitor de pâine. Va oferim pentru a afla mai detaliat modul de a găti delicioase și curcan licitație pate.

Reteta foie de curcan

ingrediente:

curcan file - 400 g;
ceapa - 1 buc;.
pâine albă - 3 buc;
Crema - 100 ml;
Ou - 2 buc;.
. Capere - 1 linguriță;
condimente;
Zucchini - 0.5 buc.

preparare

Deci, pentru prepararea plăcintelor, carne de curcan se spală bine cu apă rece, obsushivayut și se taie în cuburi mici. Apoi se adauga ceapa tocata marunt, pune sare, piper, se amestecă și se îndepărtează timp de 10 minute în congelator. Și de această dată tăiat până la o crustă de pâine, pisa-le în cuburi, se toarna crema si se pune deoparte lateral pentru o vreme.

Patrunjel, dovlecelul si caperele spălate, prelucrate și fin shinkuem. Carnea este măcinată într-o moară la o stare de piureul omogen și se adaugă treptat ouă, pâine înmuiată, caperele și dovlecei. Toate amestecati cu atenție blender, prisalivaem pentru a gusta și răspândirea umplutura într-un vas uns cu unt formă. Acoperiți-l cu un capac si se coace 60 minute la 200 de grade.

Terina de curcan cu rachete

ingrediente:

afumat piept de curcan - 200 g;
sunca - 30 g;
suc de portocale - 2 linguri. linguri;
brânză de vaci grăsime - 100 g;
crema - 3 linguri. linguri;
ulei de masline - 3 linguri. linguri;
cimbru - 1 crenguta;
arugula - 1 buchet;
. Sucul de lamaie - 1 linguriță;
otet balsamic - 1 lingura. lingură;
coaja de lamaie - dupa gust;
condimente.

preparare

Cu curcan și șuncă îndepărtați toată grăsimea, se taie carnea în cuburi și se pune într-o cratiță cu crema de brânză. umple suc de portocale si amestecati mixer pentru a forma o masă cremoasă. se spală cimbrul scuturat frunzele cu apă și le rupe în bucăți, împreună cu coaja de lamaie. Batere de crema într-o spumă solidă și se împrăștie cu ierburi într-o carne „sos.“

Adăugați puțină sare după gust, se adaugă ardeii și se îndepărtează pasta timp de 1 oră în frigider. Rucola spală obsushivayut prosop de hârtie și pus pe plăci. suc de lamaie, se amesteca cu unt si otet de masline, se toarnă acest sos de salata, pate și pune gata de a servi vasul de pe masă.

Reteta de ficat pate de curcan

ingrediente:

ficat de curcan - 300 g;
inima de curcan - 200 g;
bulb - 2 buc;.
unt - 300 g;
rozmarin - 3 sucursale;
condimente;
coniac - 30 ml;
Fructe de padure Merișor - pentru decorațiuni interioare;
condimente.

preparare

se fierbe inima de curcan, tocană de ficat cu ceapa tocata si o crenguta de rozmarin în unt până la maslitse licitație. Apoi, turnat cu atenție coniac, se adaugă sare și piper dulce. mărunțirii suplimentară în masă întreagă folosind un blender pana la omogenizare. Imprastiati lipi pe cupe si se pune deoparte pana cand partea.

Și de această dată se topesc în jos până când tot uleiul rămas, arunca câteva frunze de piper rozmarin și roz. Toate se amestecă și se toarnă untul parfumat lipiți întreaga suprafață. Garnisiti curcan boabe pate de ficat lingonberry, răcit și alimentat la masă în pâine.

Terină de carne de curcan

ingrediente:

curcan - 500 g;
bacon - 150 g;
condimente;
coriandru, busuioc - după gust;
unt - 3 linguri. lingură.

preparare

Deci, trata carne de curcan și se prăjește în unt maslitse cu bacon, usturoi, sare și piper. Cuptor încălzit până la 180 de grade. Apoi rupeți întregul conținut al tigaie într-un blender, împreună cu ierburi proaspete. Masa rezultată se întinde într-un vas de copt, folia de pus, adăugând un pic de crema de unt si se coace timp de aproximativ o oră.