De curcan tocană

clasic francez tocană - tocană parfumat de carne tocată sau păsări de curte, inabusita in sos alb cu gălbenușuri de vin, smântână și ou. Printre variantele clasice bazate pe numărul de carne de pui, carne de vită și de iepure, dar nu merge căile bătuți, și să facă o masă de curcan.

Rețetă de carne de curcan tocană

ingrediente:

unt - 35 g;
curcan file - 650 g;
ceapa alba - 70 g;
Usturoi - 2 catei;
vin (pudră albă) - 200 ml;
ciuperci - 240 g;
Bulion de pui - 75 ml;
Ulei de măsline - 40 ml;
gălbenușuri de ou - 2 buc;.
o jumatate de lamaie.

preparare

Înainte de a găti tocană, se amestecă untul cu măslinul în foc. Uleiul fierbinte este pus curcan file și prăjit până la caracteristica sa de aur maro, apoi să se miște placa. În aceleași ceapa pripuskayut grase cu usturoi fin tocat aproximativ 5 minute, iar în maro între timp tăiat file în fâșii și pentru a reveni la foc la zazharki ceapa. Se umple conținutul tigaie cu vin și se fierbe timp de o jumătate de oră. După timpul alocat, vom adăuga la ciupercile de curcan și să continue să gătească pentru încă o jumătate de oră tot. Bateti gălbenușuri de ou cu o lingura de suc de apă și lămâie, se toarnă amestecul de ou în vasul pregătit, îndepărtați-l de pe foc și se amestecă repede.

Cum de a găti o tocană de caserola?

Aceasta reteta tocană nu este nimic clasic, dar cele mai bune variante de feluri de mâncare pentru o companie mare și vă puteți imagina.

ingrediente:

curcan - 1 kg;
ceapa alba - 70 g;
porumb - 160 g;
Ulei de măsline - 35 ml;
măsline - 60 g;

cremă de brânză - 240 g;
Crema - 90 ml;
brânză rasă;
chips-uri.

preparare

Bulion de curcan, se analiza în fibre mici și se amestecă cu porumb, cremă de brânză, smântână, ceapă prăjită și măsline. Imprastiati amestecul într-o matriță pentru prepararea și coacerea la 200 grade 20 minute. Timp de 5 minute, până se presară fierte cu brânză. Se serveste cu chips-uri.