Friptură de curcan

În limba engleză, pentru feluri de mâncare, cum ar fi curcan friptura există chiar și definiția sa - «confort alimentar» - mâncarea la momentul rece a anului, care este perfect hrănește și se încălzește. Rețete, care vor fi discutate mai târziu, nu numai că au aceste caracteristici, dar, de asemenea, ușor de digerat și nu afectează cifra.

curcan friptura cu cartofi - reteta

ingrediente:

curcan (shin) - 2 buc;.
pancetta - 120 g;
Prazul - 280 g;
Cartofi - 900 g;
țelină (tulpini) - 200 g;
Crema scăzut de grăsimi - 240 ml;
supa de pui - 950 ml;
Ulei de măsline - 15 ml;
rozmarin (crengi proaspete.) - 1 linguriță.

preparare

Înainte de a găti curcani friptura, vițeii trebuie scos din frigider o jumătate de oră înainte de gătit, se usuca și se condimentează cu sare de mare și un amestec de condimente pentru păsări de curte. Puneti tava de curcan și se coace timp de 15 minute, mai întâi la 200 de grade, și apoi un alt 15 la 180. finit se răcește și separa carnea de oase și piele.

În ulei de măsline pentru a prăji criza de bucăți pancetta, și împreună cu carne sote țelină 5 minute. Se adauga cuburi de cartofi și Turcia, se toarnă toată supa și sezon la gust. După lichid de fierbere, friptură de curcan cu cartofi ar trebui să se stingă 20 de minute, la foc mediu, apoi vasul se poate umple crema, rozmarin se cerne și se alimentează tăvi sau boluri de pâine convenționale.

Cum de a găti curcan friptura cu legume?

ingrediente:

curcan tocată - 2 kg;
ceapa alba - 300 g;
ardei - 140 g;

Tomate în suc propriu - 900 g;
sos iute - după gust;
supa de pui - 300 ml;
întuneric bere - 250 ml;
fasole neagra (conservate sau fierte) - 150 g;
țelină;
catei de usturoi - 4 buc.

preparare

Din carne tocată va orbi chiftele și se prăjește rapid tigaie pe încălzit puternic: Sarcina noastră este doar rumeniti carnea, asa ca un curcan fript materie, vom continua să gătească în cuptor. În spatele legume Gatiti Turcia, pentru a schimba totul intr-o tigaie si se umple cu un amestec de roșii, supă și bere neagră. Pune fasolea la legume, împreună cu chiftelutele și puneți tava de prăjire într-un cuptor de 160 de grade preîncălzit timp de o oră.