Turcia bulion

Pe vreme rece, rece și hipotermie sunt percepute ca fiind ceva destul de obișnuit, mai ales locuitorii din partea de est a Europei. Din faptul că este destul de logic ca meniul de iarnă este centrată în jurul nutrienți, dar lumina feluri de mâncare consistente, cum ar fi, de exemplu, curcan bulion. Acesta este modul de a găti o supă de curcan, și mult mai importante - cum să fiarbă, ne-am decis să dedic acest articol.

Rețetă de curcan bulion

ingrediente:

• oase de curcan - 1-1,5 kg;
• Apa - 3 l;
• țelină - tulpină 2;
• morcovi - 2 buc;.
• Ceapă - 1 buc;.
• patrunjel;
• piper negru (mazăre) - 1 lingura. lingură;
• cimbru uscat - 2 lingurite ..

preparare

Oase (ia preferabil schelet) se spală și se îndepărtează excesul de grăsime din ele, filmul și carnea, altfel bulion rândul său albicioasă și tulbure. os Spală poate fi tăiat în continuare în mai multe bucăți, și este posibil, în cazul în care dimensiunea pan permite de a pune în întregime și se toarnă apă rece, astfel încât rama de acoperire. Pan la cadru și a stabilit pe foc cu apă și se aduce apă la fierbere. Se fierbe bulion timp de 3-5 minute, după care se scurge apa, iar tigaia și osul spălate în mod repetat. O tehnică similară ne poate ajuta pentru a face supă limpede.

Se umple porțiunea de cadru de apă proaspătă. Într-o cratiță pune oase tulpini de telina, morcov curățate, ceapa, piper si cimbru. Pune supa la foc mare și se aduce la fierbere. Odată ce apa începe să fiarbă - diminuează dramatic căldura la minim și se fierbe bulion 1-1,5 ore, îndepărtând periodic format pe suprafața spumei bulion.

bulion gata filtrat prin 3-4 straturi de tifon, apoi sezon cu gust. Adăugați verdeață. Aceasta supa este bun, atât în ​​sine, cât și ca bază pentru supă.

De asemenea, bulion, curcan pot fi gătite în multivarka. Puneti toate ingredientele intr-un castron, se acoperă cu apă și setați modul „Stingerea“ timp de 3 ore.

Supa de bulion, curcan

ingrediente:

• curcan bulion - 3 l;
• morcovi - 2 buc;.
• ceapa - 2 buc;.
• țelină - tulpină 2;
• pătrunjel proaspăt;
• Usturoi - 2 catei;
• amestec ierburi Provence - 2 lingurite ;.
• curcan fiert (file) - 1 kg;
• fidea de ou - 1 ambalaj;

• sare si piper - dupa gust.

preparare

curcan fiert analiza fibrelor folosind o furculiță. Morcovi, telina si ceapa se taie în cuburi.

supa Gata se aduce la fierbere și se pune legumele tocate în ea. Bates de căldură pentru mediu și bucătar supă până atunci, până când legumele sunt fragede. În această etapă, este de asemenea important să nu uitați să adăugați ierburi și condimente. După supa și se adaugă carnea tăiței si se continua fierberea pana la ultima oferta. Se serveste supa stropite cu ierburi.

Video: Cum de a face supa de curcan multivarka copii

Video: supa de curcan cu yachkoy ET