Pâine crema de ou

pâine Custard este foarte util pentru corpul nostru, și gătită se pare incredibil este moale, parfumat si apetisant.

reteta pâine Custard

ingrediente:

Pentru aluat:

maia - 40 g;
făină de secară - 150 g;
apă - 250 ml.

Pentru aluat:

făină de secară - 125 g;
făină de grâu de grad 1-2 - 200 g;
. Sare - 1 linguriță;
Miere - 0,5 art. linguri;
apă - 150 ml;
coriandru. - 1 linguriță.

Pentru sudare:

secară malț - 1 lingura. lingură;
coriandru - 1 lingura. lingură;
făină de secară - 25 g;
apă - 20 ml;
apă clocotită - 30 ml.

preparare

Incepem cu prepararea aluatului: mix aluat finit de făină, diluat cu apă și se lasă aproximativ 7-12 ore. Pentru fabricarea berii se amestecă malț cu coriandru și făină de secară, se toarnă amestecul rece puțină apă și se lasă timp de exact 10 minute. Potrivit incidentul de această dată, se toarnă apă clocotită și se amestecă. Se acoperă cu un prosop, iar amestecul a fost pus într-un încălzit la 65 ° C, cuptor timp de 2 ore.

La sudarea și maia va fi gata să înceapă să se framanta aluatul. Capacitatea de mare se amestecă toate ingredientele se framanta bine masa și se lasă timp de 20 de minute. Aluatul finit este trecut pe masă umedă și mâinile umede turnare buhanochku. Apoi, trecerea într-o formă de unt unsa, se presara seminte de coriandru, se acoperă cu un prosop și a pus într-un loc cald timp de 4 ore.

Cuptorul este încălzit până la 230 de grade, setat la tava inferioară. Forma piesei de prelucrat stropit cu apă, a pus pe grătar și în tavă, se toarnă un pahar de apă clocotită. Se coace crema de grâu pâine 15 minute și apoi se diminuează până la temperatura de 200 de grade și așteptați timp de încă 35 de minute.

pâine Custard în aparat de făcut pâine

ingrediente:

făină de secară - 500 g;
secară malț - 4 linguri. linguri;
zahar - 2 lingurite ;.
drojdie uscată - 2 lingurițe ;.
sare - 7 g;
apă - 300 ml;
apă de fierbere - 100 ml;
ulei vegetal - 1,5 v. linguri;
Extra maia uscat P - 2 lingurite ;.
panifarin - 1 lingura. lingură.

preparare

Secară malț pentru prepararea cafelei în apă clocotită, se amestecă și se lasă să se răcească. Faina se cerne în breadmakers cupe, a pus zahăr și sare. Apoi se adaugă aluat acru uscat și drojdie. Malțul preparată turnând apa rămasă, se amestecă și se toarnă amestecul în găleată. Amplasat pe modul dispozitiv „fără gluten“ și de a ajuta framanta lopata de plastic, colectarea de făină din părțile laterale. Aproximativ 1 oră comutator de pe acest mod, vom expune programul „coc“ și se coace pâine în aparat de făcut pâine până este gata de aproximativ 1,5 ore. După aceea, secară de preparare a cafelei Khlebushek scoate din găleată și înveliți în 2 ore un prosop.

reteta pâine cremă în cuptor

ingrediente:

Pentru plamada:

secară starter - 50 g;
făină de secară -150 g;
apă - 150 ml.

Pentru sudare:

Făină de grâu - 150 g;
apă de fierbere - 200 ml;
chimen - 1 lingura. lingură.

Pentru aluat:

făină - 600 g;
apă - 130 ml;
gem de mere - 70 g;
zahăr - 30 g;
sare - '15

preparare

Deci, pentru prepararea crema azime, mai întâi să luăm un starter. Acest lucru se realizează cel mai bine în seara, așa că a stat treaz toată noaptea. Se amestecă bine făina și demarorul cu apă pentru a obține o masă vâscoasă. Sudarea, de asemenea, trebuie să se pregătească în avans. Ea ar trebui să o foarte netedă și strălucitoare. În acest scop, vom aduce apa la fierbere și se toarnă făină. În continuare, se adaugă chimen și toate bune freca.

Acum, într-un starter separat castron răspândirea, sudare și toate celelalte ingrediente necesare pentru reteta. reteta pâine crema Se framanta un aluat uniform și destul de moale. Lăsând-o la 1,5 - 2 ore pentru fermentare. După ce aluatul a crescut bine, formând un buhanochku oval de la ea și a pus în vasul pregătit, se acoperă cu o cârpă curată. Sub rezerva proofing de 1,5 - 2 ore. Apoi tigaia a fost acoperit cu pergament și schimba pâinea pe ea. Efectuați un test de puncție.

Cuptorul raskalivaem de piatră bună, și a stabilit forma de pâine. pâine Coaceți, astfel: stropite piatră incandescente apă și se coace la 250 de grade cu abur timp de 10 minute. Apoi da drumul la abur prin deschiderea cuptorului pentru o perioadă scurtă de timp, și se coace cremă de ouă pâine dospită încă 30 de minute la 200 de grade.