Paine de secara - calorica

Una dintre cele mai bune de vânzare, speciile populare și comună a produselor de panificație este pâine de secară. Această pâine nu se caracterizează numai prin gust excelent, dar, de asemenea, este foarte util pentru corpul uman. În mod tradițional, este produs în nordul Europei și fosta Uniune Sovietică.

Ingrediente de pâine de secară

reteta clasica paine de secara include sare, apă și drojdie și făină de secară. Până în prezent, producătorii de pâine oferă o gamă destul de largă de pâine din făină de secară. Acestea includ: pâine din făină de secară însămânțat, făină integrală, pâine din făină de secară, pâine de secară Zhitnyaya, crema de ou și multe altele. Cea mai populară pâine de secară pentru oamenii din fosta Uniune Sovietică este pâinea Borodino.

pâine Proprietăți și secară calorii depinde de compoziția sa chimică. Dar este de remarcat faptul că bucata de pâine de secară calorii va fi mai mică calorie o bucată de pâine din făină de grâu. 100 grame de pâine de secară care conține 33,4 g glucide, 6,6 g de proteine ​​și grăsimi 1,2g.

pâine de secară este compus din cenușă zburătoare, amidon, monozaharide, dizaharide, acizi grași saturați, apă, acizi organici și fibre dietetice.

Utilizarea de pâine de secară

Calorii secară pâine preparată conform rețetelor convenționale sunt de aproximativ 174 de calorii la 100 de grame de produs finit. 1 bucată de Calorica pâine de secară conține aproximativ 80 kcal. Utilizarea acestui pâine evident, pentru că are o compoziție bogată în minerale și vitamine. Acesta include vitamine colina A, E, H, B (tiamina, riboflavina, piridoxina, acid pantotenic și folic) și RR. Conține compuși naturali, cum ar fi zinc, mangan, iod, molibden, fluorură, potasiu, fier, magneziu, sulf, calciu și multe altele. Utilitatea biologică a compoziției sale chimice este mult mai mare decât cea de pâine din făină de grâu.

pâine de secară Harm

Este demn de remarcat faptul că, în ciuda avantajelor sale evidente, pâine de secară digerat mai rău decât din grâu. Persoanele care suferă de ulcere și hiperaciditate a stomacului nu este necesar să mănânce pâine de secară, deoarece aceasta poate provoca daune considerabile pentru organism. Pentru impactul negativ al pâinii din făină de secară a fost producători mai mici în loc se utilizează 100% făină de secară 85%, înlocuind restul cantității de făină de grâu.

Video: secara pâine calorii

Video: făină de secară calorii