Cum se coace pâine în cuptor?

Anterior, în Rusia coapte numai pâine albă. Din făină în brutării la biserici coapte pâine comuniune, pâini, chifle, rulouri și alte produse de panificație. Dar pâinea de secară a apărut abia în secolul al 12-lea, dar apreciez foarte mult poporul rus. Această iubire de pâine de secară este întotdeauna foarte surprins de europeni și a fost considerat a avea o mare abilitate și un mister, pentru că rețeta pregătirii sale a fost întotdeauna învăluită în mister. Astăzi, chiar dacă o gamă largă de produse de panificatie pe rafturile magazinului, găsi o pâine cu adevărat delicios nu este atât de ușor. Să știi câteva secrete, cum se coace pâine în cuptor. De ce în cuptor? Deoarece omul urban este cu greu un cuptor acasă, apoi pentru ca el să facă o pâine delicioasă la domiciliu va avea nevoie de un cuptor convențional.

Să luăm în considerare cu tine rețeta de pâine de casă albă și de secară, coapte în cuptor.

Rețeta de pâine albă în cuptor

ingrediente:

• Făină de grâu - 3 linguri;.
• drojdie uscată - 3 g;
• Sare - 1, 5 lingurite ;.
• apă - 350 ml;
• grișul și făină - pentru aluat.

preparare

Cum se poate coace pâine în cuptor? Aluatul a venit bine, el trebuie să stea cel puțin 12 ore, asa ca cel mai bine este să-l framanta pe timp de noapte. Deci, să ia o tigaie adâncă și se amestecă în ea făină, drojdie și sare. Toate se amestecă bine. Apoi, turnarea cu atenție de apă caldă și se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli formate. Cu alte cuvinte, este necesar să se asigure că făina a absorbit toată apa. A doua zi, când aluatul este bun în prezent, vom proceda la procesul de coacerea pâinii.

Cum de a face pâine în cuptor? Începem cu, primul cuptor rândul său, la 230 ° C și se lasă să se încălzească. Acesta a pus imediat un formular gol cu ​​un capac, care apoi se coace pâinea noastră. Dacă nu aveți mucegai, puteți utiliza o tigaie obișnuită. Deci, pe un tocător vom turna o mulțime de făină și pune-l în aluat nostru lichid și lipicios. Asta nu se întinde, se presara pe partea de sus și laturile cu faina si se framanta bine. Apoi trecerea încet aluatul într-o matriță încălzită sau tigaie, se acoperă cu un capac și pus în cuptorul preîncălzit. După 30 minute, se scoate capacul și pâinea dopekayut încă 20 de minute. Această pâine albă ar trebui să fie luxuriante și de aur crusta delicioasa.

Cum să se pregătească pâine de secară în cuptor?

ingrediente:

• Făină de secară sorta- Articolul 3.;
• Făină de grâu - 3 linguri;.
• zahar - 1 lingura. lingură;
• drojdie uscată - 2 linguri. linguri;
• apă - 3 st;.
• Sare - 1 st. lingură;
• ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
• semințe de chimen - gust.

preparare

Să ne împărtășesc cu voi rețeta de pâine rapidă în cuptor. Pentru a începe, face o bere. Pentru a face acest lucru, să ia apă caldă, se toarnă într-o cratiță și se adaugă zahăr, drojdie. Toate se amestecă bine și se lasă zapenivatsya. Într-un alt recipient se amestecă cele două tipuri de făină, semințe de chimen și sare. Se toarnă cu atenție Brew în făină și se amestecă până când formarea aluat moale. Apoi se acoperă cu un prosop și a pus o oră într-un loc cald. După ce aluatul nostru a crescut, se împarte în două părți și a pus într-un vas termorezistent uns. Lasam timp de 2 ore, și numai apoi se trimite într-un cuptor bine preîncălzit timp de 50 de minute. Obținem pâine de secară gata și ungeți-l cu unt sau lapte. Atașăm frumusețea și pâinea de secară delicioasa aroma cu ajutorul semințelor de pulbere de chimen. Că ei nu se năruie, pâine nevoie pentru a avansa cu atenție frotiu glazura. Poftă bună!