Pâine raisin

pâine gust bogat cu stafide - perfect pentru pâine prăjită de dimineață cu gem, sau de gătit Canape cu unt și pește. Gatiti această pâine la domiciliu nu va fi dificil, dar este nevoie de o cantitate suficientă de timp, astfel încât să aibă răbdare și du-te gatiti pâine maro cu stafide.

pâine "Mariinsky" cu stafide

ingrediente:

făină de secară - 300 g;
Făină de grâu - 200 g;
instantons drojdie uscată - 1 1/2 linguriță ;.
drojdie uscată - 8 g;
amestec de malț - 7 g;
stafide - 1 pumn;
. Coriandru - 1 linguriță;
zahar - 2 linguri. linguri;
Sare - 2 lingurite ..

preparare

Ambele tipuri de cerne faina, se amestecă bine și de a face în centrul amestecului uscat "bine". Precum se toarnă drojdia uscată cu sare și zahăr și coriandru. Rețineți că fiecare dintre aceste ingrediente nu ar trebui să fie în contact cu alte persoane. amestec maia și malț se diluează cu apă și se toarnă în centrul sondei. Framantati aluatul elastic, stafide podsypaya în timpul frământare. Aluatul finit pus deoparte pentru fermentare de 30 de minute, apoi se formează din acesta o pâine și a pus-o într-o matriță pentru copt. Dăm aluatul să crească timp de încă 30 de minute. Se coace pâine 15 minute la 200 de grade, și după încă 45 de minute la 180.

Pentru a pregăti această pâine cu stafide în mașina de pâine, selectați modul "pâine de secară" și "medie" culoare crusta.

pâine de secară cu stafide

ingrediente:

făină de secară - 500 g;
Făină de grâu - 400 g;
drojdie uscată - 3 lingurițe ;.
stafide - 130 g;
lapte - 6 linguri. linguri;
zahăr brun - 100 g;
unt - 100 g;
Sare -. 1 linguriță.

preparare

Se umple drojdie 500 ml de apă caldă, diluat cu zahăr și se lasă timp de 10-15 minute. Cerne faina cu ajutorul corolei este bine amestecat cu lapte praf și sare. In centrul amestecului uscat do "bine" și se unesc cu apă la drojdia și untul topit, stafide și se toarnă peste proceda la prepararea aluatului. pâine de secară cu stafide În primul rând, se amestecă apa cu faina in centrul bine cu o furculiță, și apoi începe să lucreze cu mâinile.

Acoperiți aluatul cu o cârpă umedă și se lasă într-un cald să crească timp de 1 oră. Privită din aluat formează o pâine și se lasă să crească din nou timp de 45 minute, după care o pâine incizie în cruce și lubrifiazå apă. se presara superior al acesteia cozonac stafide si faina si se coace la 180 de grade 1 oră.

Pentru a prepara pâine cu stafide în multivarka pe această rețetă, se pune aluatul în bol și modul rândul său, "încălzire" timp de 10-15 minute, cu capac deschis, și apoi închideți dispozitivul și modul expune "coacere" timp de 60 minute. timp după rândul său, pe cealaltă parte a pâinii și se coace timp de încă 40 de minute.