Cum se coace pâine de secară în cuptor la domiciliu?

cum se coace pâine de secară acasă în cuptor

Astăzi ne vom concentra pe modul de a coace o pâine delicioase și moale de secară la domiciliu. Comparativ cu achiziționarea, se dovedește luxuriantă și foarte aromat. Gatiti o dată, va refuza pentru totdeauna la pâine magazine.

Cum se coace pâine de secară în cuptor la domiciliu?

ingrediente:

făină de secară - 310 g;
Făină de grâu - 310 g;
apă caldă - 320 ml;
drojdie instant - 10 g;
ulei vegetal - 15 ml;
Zahăr - 5 g;
sare fină - 5 g

preparare

Înainte de a începe pâinea de secară cuptor, se prepară toate ingredientele: 2 tipuri de faina se cerne intr-un castron si se freaca drojdia cu zaharul, se umple cu apă, încălzită la o stare caldă, și se lasă să stea. Faina si arunca sare se toarnă maslitse de legume. În continuare vom introduce treptat drojdie de bere pune la cale si se framanta aluatul. Acoperiți-l cu un prosop deasupra o cârpă și se lasă timp de o oră. suprafață de lucru Pritrushivaem cu făină, pune aluatul crescut și borhotul bine cu mâinile. După aceea, vom distribui sub formă de ulei de copt ratat anterior. Amanarea folie de sus și se lasă 25 de minute goale. Risipa de timp, încălziți cuptorul la o temperatură de 205 de grade și se coace-l în casa de pâine de secară timp de 45 de minute.

Cum se coace pâine de secară cu usturoi la domiciliu?

ingrediente:

făină de secară - 305 g;
Făină de grâu - 405 g;
apă - 415 ml;
sare - 10 g;
Zahăr - 25 g;
drojdie uscată instant - 10 g;
Usturoi - 15g;
ulei vegetal - 30 ml.

preparare

amestec de zahăr, în general, bol și umple-l cu sticla de drojdie de apă rece. Se amestecă bine amestecul și pune-l în orice loc cald timp de 25 de minute. Odată ce drojdie și barbotat pe suprafața apare pâine de secară se coace la domiciliu „Cap“, introduce un reziduu de apă, se adaugă un pic de ulei vegetal, arunca sare de masă fină și se toarnă porțiuni făină de secară este sitate în prealabil. Adăugarea purificată usturoi, zdrobit și se frământă aluatul. L-am întins într-un castron, se acoperă și se lasă polotentsem țesut de 1,5 ore. După aceea, se zdrobesc mâinile și sa răspândit într-o formă de unt unse. Înainte de a coace în cuptor de pâine de secară de casă și se lasă pentru proofing aluatul timp de 50 de minute. Cuptorul se încălzește la 215 de grade și se fierbe pâinea pentru aproximativ o oră. La final se presara cu apă, înveliți într-un prosop și se lasă să se răcească.