Grăsime în piei de ceapa la domiciliu

Toți fanii de grăsime într-o singură voce declara pentru tine, este mai bine pentru a corecta bucată afumat orice vă puteți imagina. Din păcate, fumatul - nu este modul cel mai sănătos de grăsime de gătit, și, prin urmare, încă mai au răspândit mult timp un mic truc: bucată de slănină opărire cu piei de ceapa. Ca rezultat, grăsimea devine nuanță apetisant, aromă și gust, precum și beneficii în ceea ce privește utilitatea pentru organism. Pentru cei care doresc să folosească tehnologia de preparare a slănina în piei de ceapa la domiciliu ca o alternativă cu drepturi depline la fumat, asigurați-vă că pentru a adăuga la soluția de un pic fum lichid.

bacon Salty în piei de ceapa - reteta

Pentru această rețetă, puteți lua ca o bucată de carne normală nu este prea gras, și bucăți, cum ar fi piept, cu un strat de carne. În acest din urmă caz provarivaniya cinci minute nu poate fi suficientă pentru gătit completă de carne și, prin urmare, crește provarkoy timp în funcție de cantitatea de carne și de grosimea stratului.

ingrediente:

grăsime - 1,2 kg;
Usturoi - 5 catei;
Sare - 1/2 v;.
ceapa coaja - 1 mână;
Frunze de dafin - 3 buc.

preparare

Vom începe de gătit cu supa de ceapa, pentru care doriți să le plasați coaja ceapa într-o cratiță cu un litru de apă, se adaugă sare de dafin și a pus pe foc. Odată ce soluția ajunge la reflux, pus în ea o bucată de untură și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Gata bucată se lasă să se răcească la temperatura camerei, și apoi vasul se pune într-un frigider. Cand supa de ceapa să se răcească complet, mutați containerul cu bacon în frigider și lăsați-l pe toată noaptea. bacon gata fierte cu condimente din piei de ceapa, se scoate din vase si se usuca si apoi frecati piesa pyurirovannymi catei de usturoi, înveliți în folie și se lasa la macerat în congelator timp de mai multe ore.

Ca bacon sare în piei ceapa - reteta

Dacă nu vă deranjează o aroma de ceapa ușoară, apoi împreună cu pleavă într-o cratiță, puteți trimite si ceapa intreaga. Împreună cu ea și se adaugă fum lichid, care va ajuta la a face aroma mai expresiv.

ingrediente:

grăsime - 1,1 kg;
G - 3 linguri. linguri;
Apa - 1,8 l;
un pumn de coji de ceapa;
lichid de fum - 25 ml;
dafin frunza - 2 buc;.
Usturoi - 3-4 catei;
. Paprika fărâmițate - 1 linguriță;
o ceapa întreagă (mic) - 1 buc.

preparare

Pune pe foc o oală cu sare, piei ceapa si dafin. Când supa ajunge la punctul de fierbere, se pune pieptul și se lasă să fiarbă timp de aproximativ o oră. Odată cu trecerea timpului, adăugați câteva picături de fum lichid, se adaugă boia și întreaga ceapa mica. Cum de a găti bacon în piei de ceapa decide cu privire la gustul tau: dacă nu vă place de grăsime prea moale, da o bucată de fiert pe foc timp de o jumătate de oră, iar dacă preferați o grăsime mai moale, apoi lăsați-l pe placa timp de o oră. Odată cu trecerea timpului, este prea devreme pentru a lua proba, pentru că acum aveți nevoie de o bucată să se răcească complet în saramură. obsushivayut Ulterior grăsime, film învelite sau folie și plasate în congelator pentru aproximativ o oră. Acum puteți elimina proba, asigurați-vă că de stabilire o felie subțire de slănină pe o bucată de pâine neagră și muștar însoțit porția lui.

Dacă se dorește, grăsimea poate fi gătită într-un piei de ceapa multivarka, acest loc „topire“ modul la jumătate până la două ore, în funcție de rezultatul dorit.

Sărarea grăsime în piei de ceapa la cald

ingrediente:

grăsime - 2,7 kg;
ceapa coaja - 1 lingura;.
G - 5, art. linguri.

preparare

Se toarnă apă de grăsime pentru a acoperi, se toarnă apă într-un alt vas și se fierbe cu piei ceapa aproximativ 5 minute după fierbere. scurgere Bulion, se adaugă sare și locul de grăsime. Dă fierbe grăsime timp de 40-45 de minute, se răcește direct în bulion, apoi se usuca, și se lasă în congelator timp de cel puțin o oră.