Sânilor în piei de ceapa

piei de ceapa, care cuprinde o cantitate mare de pigment maro sunt cunoscute inca din cele mai vechi timpuri își găsește aplicarea în viața de zi cu zi. Cu aceasta, toate nuanțele de maro colorat Ouă de Paște, a pornit de păr și piele. De-a lungul timpului, acest ingredient simplu găsit utilizare în gătit, ca un prim exemplu în acest sens - o reteta bacon în piei de ceapa.

Datorită digestie lung, grăsime cu straturi de carne devine de aur apetisant luciu, similar cu cel care apare ca rezultat al fumatului. Nici o aromă de ceapa sau parfum în timp ce nu rămân, dar dacă se dorește, acesta poate fi furnizat prin punerea în soluție pentru sărare sau fierbere ceapa tocata.

bacon fiert în piei de ceapa - reteta

Perfect de înlocuire a produselor din carne - gata magazin burta de porc fierte, a căror preparare necesită mult mai puțin efort decât ai putea imagina.

ingrediente:

• burtă de porc - 650 g;
• un pumn de coji de ceapa;
• Laurel frunze - 4 buc;.
• arpagic usturoi - 5 buc;.
• ienibahar - 8 mazăre.

preparare

Deoarece coaja de ceapa este foarte ușor de a păta orice suprafață pentru gătit, pentru a alege tava cea mai cufundată, sau sub forma afumat de câștig nu numai de grăsime. Se acoperă fundul rezervorului o mână de coaja de ceapa si pune pe partea de sus bucăți întregi de șuncă. Se adauga boabele de piper, frunze de dafin și arpagic usturoi necurățate - toate pentru aroma. Umpleți carnea de porc cu apă, astfel încât să acopere și a pus pe foc mediu. San ar trebui sa se fierbe timp de aproximativ o oră, după care a fost lăsat într-o soluție concentrată de ceapa până se răcește.

Bacon piei ceapa în modul asiatic

bucătăria asiatică este renumit pentru numărul mare de rețete uimitoare pentru piept de porc sau de podchereviny. Ce o bucată de rimel pe care nu ar fi ales, garantat să iasă delicioase.

ingrediente:

• burtă de porc - 550 g;
• Carnation - 3 bud;
• un pumn de coji de ceapa;
• arpagic usturoi - 5 buc;.
• ardei iute - după gust;
• rădăcină de ghimbir - 5 cm bucată.

preparare

Șuturi piei ceapa tigaie de fund și puneți-l pe partea de sus cuișoare, cercuri de radacina de ghimbir, usturoi și ardei iute arpagic. Învelite Acesta din urmă nu poate fi curățat, dacă vă place spiritual, în caz contrar scoateți cutia de semințe. Se toarnă toate ingredientele cu apă și așteptați lichidul de fierbere. Atunci când soluția începe să se întunece, gaj bacon, se reduce focul și se fierbe carnea de aproximativ o oră. Se lasă să se răcească complet carne de porc în bulion ceapa, care urmează să fie îndeplinite atât culoarea și aroma.

Cum se murarea bacon în piei de ceapa?

Punctul principal de sărare bacon nu este respectarea strictă a tehnologiei (deși cu siguranță joacă un rol crucial) și selectarea piesei din dreapta. Sân nu trebuie să fie prea groase, straturi subțiri de carne, în caz contrar, după răcire, acesta va fi aspru.

ingrediente:

• Carne de porc Belly - 900 g;
• un pumn de coji de ceapa;
• Sare - 1 st;.
• ienibahar - 6 mazăre;
• Frunze de dafin - 3 buc.

preparare

Înainte de a găti bacon în piei de ceapa, trebuie să se pregătească saramura - o soluție puternică de saramură la care ne cufunda carnea. Pentru a umple saramura ceapa coaja, sare, dafin si boabe de piper litru de apă și se lasă să se fierbe timp de 10 minute după ingrediente lichide la fierbere. Cufunda în bucată saramură pigmentat și se fierbe bacon de la o jumătate de oră până la o oră, în funcție de grosimea stratului. Fiert cap de piept uscat și pus sub presiune timp de 10-12 ore. Ultima metodă va fi eliminată din bacon fierte in coaja de ceapa excesul de lichid. După, carne de porc poate înfășurați film și utilizate după cum este necesar - este minunat stocat în frigider.

Video: bacon în coaja de ceapa !!!

Video: Rețetă pentru bacon în piei de ceapa in multivarka VITEK VT-4216 CM