Bacon - reteta

Pick up o reteta delicioasa pentru bacon poate fi foarte problematică și că există un motiv principal: piept - mai degrabă o parte de grăsime din carcasă, și, prin urmare, necesită mult timp pentru gătit uniformă de redare de grăsime și de umplere gust. Am decis să împărtășesc cu voi doar câteva dintre cele mai interesante moduri de preparare.

Bacon în cuptor - reteta

Bacon este perfect combinat cu orice fel de mâncare de legume, mai ales dacă este gătită într-un amestec de glazură lac de sirop de arțar și soia. Acest fel de mâncare simplă este pe deplin demn de un loc la masa de sărbătoare.

Caracteristica principală a bacon - prezența unei piele destul de gros, care se recomandă să se usuce într-o crocant în timpul coacerii. Și pentru a obține o piele crocanta prăjit este posibil în cazul în care să-l freca cu o cantitate mică de sare grunjoasă, înainte de gătit, acesta va permite sarea scoate excesul de umiditate.

ingrediente:

burtă de porc - 1,3 kg;
Miere - 45 ml;
Sos de soia - 55 ml.

preparare

Frecați pielea de pe slănina și carnea se sare la bucată prosolilsya posibil bine și uniform, lăsați-l să se înmoaie în frigider cu o noapte înainte de preparare. După sărare, puneți o bucată de slănină în jos, să acopere bucată de folie și se lasă se coace la 150 de grade timp de o oră și jumătate. După aceea, se îndepărtează folia și pielea de pe felie de bacon în cruce. Lăsați carnea este deja la 200 de grade timp de încă o oră pentru a obține încălzit cu resturile de grăsime. Apoi, se toarnă o bucată dintr-un amestec de miere și soia, și apoi se lasă crusta dulce-sărat al caramelizat.

Rulada de bacon - o rețetă în cuptor

ingrediente:

morcov - 155 g;
Cartofi - 340 g;
burtă de porc - 1,6 kg;
Făină - 45 g;
Ceapă - 135 g;
Usturoi - 3 catei;
pasta de tomate - 175 g;
vită bulion - 260 ml;
dafin frunza - 2 buc;.
crengute de cimbru - 10 buc.

preparare

O bucată de slănină este bun freca cu sare și rola în rola. Fixarea firului culinar role, rola-l în făină și Brown vatra la foc mare. Atunci când carnea este gata, să-l schimbe pe o farfurie si intr-o tigaie si se prajeste stropi de ulei pe bucăți ea de legume: cartofi, morcovi, ceapă. La pyurirovanny usturoiul pus capăt, și după amestecare - Laurel și cimbru. Completați toate amestecul bulion la pasta de tomate și a reveni bacon într-un bol. Fierbeti împreună timp de o jumătate de oră la 150 de grade.

Carne de porc burta fierte in coaja de ceapa - reteta

Gătitul bacon în piei de ceapa este, probabil, una dintre cele mai simple metode de preparare. Carnea în cele din urmă devine aspectul afumat, iar procesul de preparare nu este la fel ca și fumatul în sine intensivă a forței de muncă.

ingrediente:

porc (piept) - 1,1 kg;
coji de ceapa - 3 linguri.
Zahăr - 35 g;
coriandru - . 1 linguriță;
arpagic usturoi - 3 buc;.
sare - 195 g;
Frunze de dafin - 3 buc.

preparare

Se umple cu vas emailat de apă și a pus în ea o coaja de dafin ceapa și se taie în petale Carne de porc burta fierte in coaja de ceapa - reteta usturoi. Se amestecă sare și puneți totul în foc. După fierbere, se presară în zahăr și se adaugă coriandrul, apoi se pune slănină bulion rezultat și se fierbe timp de o jumătate de oră. La sfârșitul timpului de carne este îndepărtată din căldură și se lasă să stea la temperatura camerei timp de încă o jumătate de zi. Apoi obsushivayut carne, învelit în hârtie și bine răcit.

O astfel de reteta simpla bacon sărare dă mare rezultat: la ieșirea cărnii dobândește o caracteristică plăcută tentă maronie de carne care a fost supusă afumat. Mai mult decât atât, toate aroma de carne de porc și caracteristicile de aromă stocate.