Carne de porc în piei de ceapa la domiciliu

Carne de porc în piei de ceapa la domiciliu merge un mod surprinzător de delicat și ușor se topește în gură. Acest produs afumat seamănă, dar nici un rău este, de obicei, caracteristică tuturor tipurilor de carne care au fost afumate. Pe scurt, acesta este un aperitiv natural și incredibil de ușor de preparat, care a servit pentru oricine care vrea să renunțe la produsele din carne cumpărate în favoarea casei.

Rulada de carne de porc fierte în piei de ceapa

O astfel de rolă se dorește prepararea din podchereviny, pentru că, în plus față de grăsime conține și un strat de carne, care sunt în mod surprinzător înmuiate după provarivaniya scurt.

ingrediente:

podcherevina - 1,8 kg;
Ceapă - 220 g;
coji de ceapa - 2 linguri.;
Usturoi - 4-5 catei;
dafin - 3 foi;
piper negru (mazăre.) - 1 linguriță.

preparare

Clătirea podcherevinu carne de porc, se usucă, și apoi a face tăieturi transversale pe suprafața, care va juca rolul de „buzunare“ pentru aditivii noastre aromatice. Crestată bucată de freca cu sare și a pus în bucăți zdrobit usturoi și frunze de dafin. Ori podcherevinu să se rostogolească și înfășurați firului. Luăm ca bulion, pentru care a pus taie ceapa în tigaie cu mai mulți litri de apă. Cod apă fierbe, se adaugă sare (având grijă să nu uităm că rola deja sărate), și a pus boabele de piper coaja. Se pune rolele în bulion ceapa si se fierbe timp de o oră, la un reflux blând. Apoi, carne de porc, fiert in coaja de ceapa sunt lăsate în bulion până se răcească, a fost plasată deasupra sitei și se lasă o zi sub sarcină.

Carne de porc în piei de ceapa - reteta

Pentru această rețetă, pe de altă parte, este mai bine să ia o bucăți cu miez, cu un strat mic de grăsime. După digestie gata de porc fiartă trebuie să fie complet rece, se taie marunt si se serveste un aperitiv rece, sau ca parte a de tăiere de carne.

ingrediente:

porc (gât de porc) - 1.3 kg;
dafin - 3 foi;
Usturoi - 1 cap + 3 murături;
ceapa coaja - 1 lingura;.
Pulverulent paprika - 1 linguriță ..

preparare

Inainte de piei ceapa bucătar carne de porc, se spală și se usucă bucata. Carne de porc gât pus într-o tigaie cu apă, astfel încât lichidul a fost acoperit. Atunci când lichidul fierbe, elimina zgomotul de la suprafață, a pus dafin, cap de usturoi și foarte generos apă sărată pentru a face soluția prea sarata. Următoarea arunca ceapa coaja, rândul său, în jos de căldură și se lasă carnea de porc de carne de porc fiert in coaja de ceapa zacă timp de aproximativ două ore. Produsul finit direct in saramura rece, apoi se usuca si se freaca cu usturoi zdrobit amestecat cu boia.