Bacon în piei de ceapa

Bacon, carne pătată cu grăsime (sau invers) - un produs excelent din carne care combină proteine animale și grăsimi sănătoase. Fanii de slănină în diferite țări practică multe moduri tradiționale de a găti aceste sfaturi minunate. De exemplu, puteți găti bacon în piei de ceapa, vă spune cum să o facă.

Desigur, carnea este mai bine să aleagă în stare proaspătă de la un animal tânăr, și, prin urmare, nu caută să strat de grăsime au fost prea gros.

În general, de gătit bacon în piei de ceapa - una dintre cele mai simple moduri, dar am dorit să avem un delicios, nu?

S-ar părea că este mai ușor, gatiti bacon în apă sărată cu piei de ceapa, dar aroma ... nu toată lumea va dori, o parte din ea poate părea un pic cam dur. Prin urmare, vom folosi condimente și alte ingrediente zapahoobrazuyuschie.

bacon fiert în piei de ceapa - reteta

ingrediente:

Carne de porc burtă - 2 bucăți de formă dreptunghiulară alungită, de 300 g;
coji de ceapa curat, uscat - 2 pumni;
puternic vin alb sau fructe coniac - 50 ml;
frunze de dafin - 5 buc;.
garoafa - 5 din inflorescențe;
boabe de piper - 8-12 buc;.
seminte de coriandru si chimen - optional;
sare;
Usturoi - 5 catei;
ierburi aromatice (pătrunjel, coriandru rozmarin-);
lamaie.

preparare

Ceapa coji de fructe și condimente umple într-o cratiță cu 1,5 litri de apă având dizolvat în ea circa 3 linguri de sare (mai bine să ia mare). Se fierbe timp după fierbere timp de 8 minute. Solutia este de a cumpăra o culoare maro-aurie. Insista 20 minute.

Peretsezhivaem saramura de colorat într-o cratiță curată printr-o sită, se toarnă vinul și bucățile laici compacte de slănină. Soluția ar trebui să acopere piesele pentru degete. După fierbere timp de piept se fierbe 20 de minute în foc mic. Scoateți cratita de pe foc si pune-l tocat ierburi aromatice. Se adauga felii de lamaie. Lasam capacul pe timp de o jumătate de oră. Eliminarea slănină și cu un cuțit ascuțit shpiguem bucăți mici de usturoi. Arderea se poate presara piper roșu măcinat sau un amestec de condimente.

Aromatizată bulion sărat se toarnă, este posibil să se lase ouăle timp de 3-4 zile și apoi se fierbe bacon fiert în piei de ceapa lor fiert tare - este delicios.

Pune bucăți de slănină pe bord, și aranjați pe partea de sus a presei, prin intermediul unui al doilea bord și orice marfă. Întreaga structură trebuie plasată pe masa un pic la un unghi. Ore prin 3 bucati de folie de slănină în hârtie pergament (individual) și locul în congelator pentru o perioadă scurtă de timp - va fi mai ușor să taie în felii subțiri.

Picante bacon de aur aromat pot fi depuse separat sau a construi sandwich-uri cu inele de arc proaspete sau ușor podmarinovannogo. Pâinea este mai bine să ia negru. gustare tradițională minunat pentru bere, vin, vodca, lichioruri și băuturi spirtoase.