Iepure în sos de smântână

Carne albă, iepure moale este o delicatesă reală și, în plus, un produs dietetic. Mâncăruri din carne de iepure, nu numai decora orice masă festivă, dar, de asemenea, spori eficiența oricărei diete sănătoase. Carnea de iepure este excelent combinat cu orice sosuri.

Că astăzi ne vom uita la modul în care să se pregătească de iepure în sos de smântână.

Rețetă pentru iepure în sos de smântână

ingrediente:

Carne de iepure - 800 g;
Crema de 20% - 200 ml;
ceapa - 2 buc;.
Apa - 2 v.;
Făină de grâu - 4 linguri. linguri;
unt - 100 g;
frunze de dafin - după gust;
condimente „ardei amestec“ - 1 linguriță ;.
Sare - un vârf de cuțit.

preparare

Deci, mai întâi să luăm o carcasă de iepure și se taie în bucăți mici. Ori le în cratiță, se presara cu sare si condimente dupa gust. Apoi, fiecare bucată de bine speologie în făină și răspândirea pe o tigaie încălzită și unsa cu barele de protecție ridicate. Prajiti carnea pe ambele parti la foc mediu pana se rumeneste. De data aceasta pe cealaltă passiruem tigaie tocat fin ceapa si apoi se adauga la piesele de iepure. Acum ne toarnă apă fiartă, smântână și se amestecă. Se pune la fiert la foc mic, până când fierte aproximativ 45 de minute. Apoi, a pus frunza de dafin si protushivaem inca 10 minute. Asta e tot, iepure în sos de smântână este gata. Chiar inainte de servire, se toarnă restul de sos fel de mancare noastre si se presara cu verdeata tocata marunt.

Supa de iepure în sos de smântână

ingrediente:

Carne de iepure - 1 kg;
Ceapă - 3 buc;.
Bouillon cub - 1 buc;.
usturoi - dupa gust;
Crema de 30% - 250 ml;
Bulion - 300 ml;
vin alb sec - 50 ml;
Greens - pentru decorare;
sare, cimbru, piper negru - dupa gust.

preparare

Cum de a găti un sos de iepure? Ia-o tigaie, se toarnă un pic de ulei vegetal și a pus la foc mic să se încălzească. carcasă iepure prelucrate și se taie în bucăți mici. Spread pe o tigaie, se prăjește timp de 20 de minute pe ambele parti pana se rumeneste. În timp ce carnea este prăjită, vom curăța ceapă și usturoi. Ceapa tăiate în inele și jumătate, și usturoi fin crumble. Sezonul de carne pane cu sare și piper după gust și trecerea frumos pe o farfurie. Acum, împrăștiată pe o ceapa tava pregatita, usturoiul si se prajeste pana se rumeneste. Apoi se toarnă un pic de vin alb sec și a fost evaporat complet. Adăugarea de apă, cub Bouillon, și smântână. Tot ce se amestecă bine și se așteaptă amestecul nostru fierbe. Verificați sare și, opțional, adăugarea de cimbru. Direct în sos de fierbere pune prăjit carnea, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 40 de minute, până când fierte complet.

Iepure în sos de smântână și usturoi

ingrediente:

Carne de iepure - 800 g;
var - 1 buc;.
ulei de masline - 2 linguri. linguri;
busuioc, oregano - dupa gust;
Crema - 200 ml;
usturoi - 1 buc;.
sare, piper;
coriandru, patrunjel.

preparare

În primul rând, să luăm carcasa de iepure și se taie în bucăți mici, egale. Separat pialki prepara sosul pentru carne: pentru aceasta, se amestecă uleiul de măsline, sare, condimente și suc de lămâie stors. Amestecul rezultat a fost agitat bine și acoperite cu ea toate piesele. Acum, ia un vas de copt, se toarna un pic de unt și carne marinata răspândit. Am pus în cuptor și se coace timp de 30 de minute. De data aceasta pentru a găti sos de usturoi cremos. Se amestecă într-un bol de sare, ulei de măsline, smântână, usturoi, ierburi si se amesteca toate blender pana se omogenizeaza. Se toarnă sosul de iepure gătită și se coace timp de încă 40 de minute în cuptor. Poftă bună!