Rabbit înăbușită în smântână

Carnea de iepure este dieta si are cea mai mare valoare nutritivă. mâncăruri gătite în mod corespunzător din ea sunt capabile să surprindă chiar gourmet.

Mai ales gustoase și ofertă obținută de iepure, în fiert smântână. Gatiti-l pe rețetele propuse mai jos, veți fi încântați de gustul uimitor al vasului finit.

Tocana de iepure în sos de smântână cu legume în multivarka - reteta

ingrediente:

Rabbit - 1,5 kg;
frișcă - 200 ml;
lapte - 120 ml;
apă - 190 ml;
vin alb sec - 350 ml;
ceapa - 2 buc;.
morcovi - 2 buc;.
patrunjel - 1 buc;.
țelină rădăcină - 1/3 buc;.
Usturoi - 2-3 catei;
Făină - 35 g;
ceapa - la gust;
frunze de dafin - 2-3 buc;.
mazăre ienibahar - 3-4 buc;.
amestec pulverulent de piper - după gust;
ulei vegetal;
sare.

preparare

iepure meu, se taie în bucăți și inmuiat timp de trei până la patru ore în vin alb.

Între timp, se prepară legume. Curățați ceapa, morcovi, radacina de patrunjel si telina si se taie toate benzile. Leek si usturoi cojit, prea rupe în bucăți.

Ori toate legumele Multivarki container prin turnarea în ea un ulei vegetal de pre, și să configurați dispozitivul la „coacere“ modul sau „Frying“. Cuprins Brown cu capacul deschis timp de cincisprezece minute, se amestecă de mai multe ori.

Scoateți temporar legume pe placa, iar în multivarku adăuga un pic de ulei vegetal si pune bucatile de iepure, doar le scoate din marinata vin și se usuca cu prosoape de hârtie. Dă rumenit pe toate părțile, a reveni la multivarku legume și se toarnă sosul. Pentru cremă se amestecă preparare, lapte, faina, sare, piper măcinat său și apa încălzită amestec turnare. Arunca mazăre ienibahar și frunze de dafin, se aduce la fierbere și dispozitivul de comutare în modul „Stingerea“. După două ore, iepure, fiert în crema cu legume este gata.

Tocana de iepure în sos de smântână cu cartofi și ciuperci în cuptor

ingrediente:

iepure carcasă - 1,5-2 kg;
Crema - 250 ml;
lapte - 150 ml;
Cartofi - 650 g;
ceapa - 2 buc;.
ciuperci - 250 g;
un amestec de ierburi italiene - la gust;
rozmarin - 1 crenguta;
amestec pulverulent de piper - după gust;
ulei vegetal;
sare.

preparare

carcasă de iepure este înmuiată în apă timp de o zi. Acest lucru este necesar dacă doriți să scape de iepuri inerente miros ciudat. Acesta a mature doar persoane de sex masculin. Mirosul unui iepure tineri sau femele este destul de neutru. Acest pas poate fi omisă dacă vă place un anumit gust sau sunteți sigur că ați câștigat o carcasă tânără sau femeie.

Burke obsushennogo prosoape de hârtie de pe bucăți de iepure portionata freca sare, amestec de plante medicinale italian și măcinat cu un amestec de ardei și se lasă timp de una sau două ore.

Între timp, vom tăia felii de ceapa pre-curățate, și cartofi. O mai bună, desigur, să ia pentru a pregăti feluri de mâncare de ciuperci sălbatice, proaspete sau uscate, dar lipsa lor de ciuperci și se va potrivi. Dacă utilizați ciuperci sălbatice, pre -bulion lor în apă timp de douăzeci de minute și se usucă în prealabil, chiar înainte de această impregnare.

Prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până la prima arc de aur și este nevoie la tigaie, ibric sau Iepure fiert în sos de smântână în cuptor orice alte ustensile adecvate pentru gătit în cuptor. Apoi se toarnă ulei și pune bucățile de iepure. Brown, pe toate laturile si trecem la ceapa. De asemenea, continua cu ciuperci de pădure sau ciuperci fierte. Se adauga cartofii. Se amesteca smantana cu laptele, se condimentează cu sare, un amestec de ardei și ierburi italiene și se toarnă sosul preparat iepure cu cartofi și ciuperci. Arunca rozmarin, capac și capacul recipientului definesc un preîncălzit la 180 de grade cuptor timp de o jumătate de oră.