Iepure în smântână - reteta

Iepure fierte în smântână - un adevărat fel de mâncare festiv, care va surprinde toți oaspeții nu numai cu gust uimitor dulce, dar, de asemenea, aroma de neuitat! Pregătirea acest fel de mâncare este foarte ușor și simplu. Nu mă crezi? Atunci să ne ia în considerare cu voi câteva dintre rețetele originale și simplu pentru iepure în smântână, și vezi pentru tine în acest sens.

Rabbit în smântână într-un manșon

ingrediente:

iepure carcasă - 1,5 kg;
Crema de 20% - 400 ml;
Usturoi - 4 catei;
ulei de măsline - 100 ml;
unt - 50 g;
vin alb sec - 200 ml;
busuioc uscat - la gust;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Cum de a găti un iepure în smântână? Ia carcasă de iepure, eviscerat, se spală, se taie în bucăți mici și pune carnea timp de 45 de minute în frigider să se răcească. Între timp, se prepară sosul: stoarce usturoi într-un castron, se adauga sare dupa gust, condimente, se toarnă un pic de ulei de măsline și se amestecă totul bine. Am scos carnea, și l-am facut trecerea in recipient cu bol marinata, se acoperă cu un capac și se îndepărtează partea din spate iepure în frigider la marinat.

Odată ce bine marinata carne, scoate din frigider și se prăjește ușor în tigaie cu ulei până la maro auriu. Apoi se adaugă un pic uscat vin alb, crem, se amestecă bine și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Luați următoarea manșon pentru coacere, trecerea cu precizie vasul nostru de carne și a pus într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade aproximativ 1,5 ore. iepure servit cu acru, gătite în cuptor, cu legume și o sticlă de vin alb sec.

Rețetă pentru iepure în smântână

ingrediente:

iepure carcasă - 1 kg;
Ceapă - 3 buc;.
unt - 50 g;
untură - 40 g;
smântână - 3 linguri. linguri;
tomate - 3 buc;.
sare si piper - dupa gust.

preparare

Pentru a pregăti iepure în smântână, mai întâi curățați ceapa și shinkuem semicercuri sale. tomatele mele, obsushivayut și se taie în felii. Apoi, bine spălat cu carcasă de iepure, se presara cu sare și piper după gust și se pune într-o grăsime unsă sau de porc, vas de copt. tencuiți Top răspândit carne smântână și ceapa inele pentru ea. Pune forma un pre-încălzit la 200 de grade în cuptor și se coace timp de 1,5 ore. După ce carnea este gata, se toarna format grăsime, se presară cu verdeață fin tocate, roșii decora și servesc.

Iepure în sos de smântână cu ciuperci

ingrediente:

iepure carcasă - 600 g;
ciuperci proaspete - 200 g;
Crema - 150 ml;
Usturoi - 3 catei;
ulei de masline - 2 linguri. linguri;
cartofi - 7 buc;.
. Rozmarin uscate - 1 linguriță;
vin alb sec - 100 ml;
sare, piper negru macinat - dupa gust.

preparare

Deci, în primul rând carne murături: tăiat din film de iepure, a pus într-un castron, se toarnă apă rece, se adaugă suc de lămâie, oțet, rozmarin și se lasă timp de mai multe ore. Apoi obținem carcasa marinata, se taie în bucăți mari și se freacă fiecare sare, piper și ierburi. Stoarcerea usturoi, cartofi curat și se taie în cuburi și ciuperci mici - plăci subțiri. Iepure în sos de smântână cu ciuperci Prăjiți bucățile de iepure într-o tigaie bine încălzită, până la maro auriu. Următoarele ciuperci se fierbe separat și imediat ce acestea sunt ușor rumenit, se adauga usturoiul tocat si cartofii. Toate sare, piper dupa gust, se amestecă și se prăjește timp de 10 minute. Apoi, schimbați cu grijă legumele fierte la o piese de iepure, se presara vasul cu rozmarin și se toarnă vinul alb sec. Închideți capacul și tava pregăti iepure cu cartofi în cremă timp de 40 minute la foc mic.