Ce să gătesc iepure?

Carnea de iepure - produs dietetic. Nu pentru nimic nu este recomandat pentru a oferi copiilor cu introducerea de alimente complementare. Carnea de iepure este bogat în proteine, vitamine și minerale. Și iepurele poate fi fierte o mulțime de mâncăruri delicioase.

fel de mâncare festiv de iepure

ingrediente:

picioare de iepure - 4 buc;.
mere rosii - 4 buc;.
ceapa - 2 buc;.
morcovi - 2 buc;.
proaspăt măcinat ghimbir - 4 linguri. linguri;
ghimbir bere - 500 ml;
muștar - 1 lingura. lingură;
Fat - 6 benzi;
amidon - 2 linguri. linguri;
sare si piper - dupa gust.

preparare

merele, se scoate miezul și se taie în cercuri. Ceapa curata si se taie in cuburi. Morcovii și se taie în cuburi. Toate ingredientele sunt răspândite în straturi în forma de mere, ceapă, morcovi. Fiecare strat de ghimbir pritrushivaem. Plasat pe picioare de iepure de top. Ghimbir bere se amesteca cu sare, piper și muștar. Amestecul rezultat se toarnă picioarele și le-a pus pe dungile de grăsime. Închideți formularul cu un capac și se fierbe la foc mediu pana cand se inmoaie. După preparare rasa de amidon în 50 ml de apă și se toarnă în matriță pentru sosul de bere îngroșat.

Rabbit în franceză - vasul cel mai delicios de iepure

ingrediente:

Rabbit - 1 carcasă;
vin alb sec - 250 ml;
unt - 80 g;
morcovi - 2 buc;.
ceapa - 2 buc;.
ciuperci - 200 g;
gălbenușuri de ou - 2 buc;.
Lemon - 1 buc;.
faina - 2 linguri. linguri;
smântână - 125 g;
verdeață - la gust;
frunze de dafin, sare, piper, oțet și apă sosul.

preparare

Din apă, oțet, sare și condimente face marinata care umple carcasă de iepure și se lasă ore la 12. Apoi carcasa în porțiuni tăiate bucăți sunt stivuite într-o cratiță, se adaugă ceapa zdrobit și cercuri morcov tocat. Se toarnă uleiul vegetal și se prăjește până la maro carne ușor. Apoi se adaugă făină și de cotitură, carne prăjită mai multe minute 5. Acum toarna vinul, sare, piper dupa gust. 2 minute după turnarea apei carnea a fost acoperită de acesta. Fierbeti aproximativ 1 oră. Timp de 10 minute, până când fierte se adauga ciupercile. Se amestecă gălbenușurile de ou cu smantana si se toarna sosul de iepure obținut. La sfârșit se adaugă verdeața tocată mărunt și suc de lămâie.

Supa de iepure cu taitei

ingrediente:

picioare de iepure - 2 buc;.
Usturoi - 3 catei;
ceapa alba - 1 buc;.
piper bulgară - 1 buc;.
fasole verde congelate - 100 g;
paste fine - 2 linguri. linguri;
verdeață - la gust;
sare, condimente - apoi gust.

preparare

picioare de iepure au fost spălate cu apă rece și fierbere rapidă foc, se îndepărtează spuma formată și la foc mic până când este gata pentru a găti carnea. Apoi separă de oase și se taie în felii. Acum, se macină ceapa, ardei gras, usturoi și legume passeruem în ulei vegetal. fasole au fost dezghețate. tulpina Bulion, dându-se fierbe, se afla în carnea sa, fasole, și legume preparate. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute, și apoi adăugând ierburi sub formă de praf, sare, condimente și o mână de vermicelli. Se fierbe timp de 5 minute, și se îndepărtează supa de căldură.

Sufleu de iepure

ingrediente:

iepure file - 200 g;
lapte - 100 ml;
dovleac - 100 g;
oua de prepelita - 4 buc;.
pâine albă - 1 felie;
sare - dupa gust.

preparare

Rabbit file se taie în bucăți mici. pâine felie se toarnă lapte. În castron de un blender pune carnea înmuiată pâine, dovleac și sare. Există, de asemenea, se adaugă gălbenuș de ouă de prepeliță. Rândul său, toate într-o masă omogenă. Proteinele prepeliță măturică ou la o stare spuma si se amesteca usor cu carne. Turnării cana de apa Multivarki, grilaj set pentru abur. Carnea descompune masa de matrite de silicon, setați-le pe grătar și în „gătit cu aburi“ gatiti 40 minute. Incredibil de licitație și gata gustoase sufleu iepure!

tocană de iepure cu sos

ingrediente:

Rabbit - 1 buc;.
Ceapa - 1 buc;.
suc de roșii - 1 cană;
Usturoi - 3 catei;

condimente de pui - 2 linguri. linguri;
stafide - 100 g;
frunze de dafin - 1 buc;.
Cuișoare - 2 buc;.
sare - dupa gust.

preparare

Rabbit divide în bucăți porțiuni și freacă cu condiment pentru pui sau carne. Laid piesele din container rezistent la căldură. Ceapa se taie în sferturi, a pus iepure, se toarnă sucul de roșii, la aceleași stafide arunca, condimente și usturoi tocat. Navă cu formă de iepure, acoperit cu un capac în cuptor și se coace timp de 3 ore la 150 ° C,