Supa de iepure

Carnea de iepure - produs delicios extrem de valoros, de la care puteți găti o varietate de feluri de mâncare. Carnea de iepure este ușor de digerat de către organismul uman, acesta poate fi considerat un produs alimentar. De aceea, carnea de iepure este deosebit de bun pentru alimentația copiilor. Puteți, de exemplu, pentru a găti supă de iepuras pentru copii (deși va fi minunat pentru adulți).

Cum de a găti supă cu iepure? Principiul astfel: pentru prepararea unei supa de carne de iepure într-un bulion de pre-fierte se adauga legumele, diverse cereale, paste, ierburi și condimente.

Cum de a găti supă cu iepure?

ingrediente:

500 g carne de iepure;
1 morcov;
1-2 bulbi;
60 de grame de orez;
20 g de făină de grâu;
2 ardei grași;
20 g de unt natural;
4-5 frunze de dafin;
8 mazăre ienibahar;
sare;
2-4 catei de usturoi;
ierburi (patrunjel, marar, coriandru, busuioc).

Mod de preparare:

Rabbit promoem Carne apă curentă rece. Împărțiți-l în bucăți de aproximativ 100-150 portii de grame, se umple cu 2 litri de apă, pentru a aduce acasă de fierbere, și se fierbe timp de 5 minute Solom. Din nou carne promoem Se umple din nou apa si se fierbe supa cu 1 ceapa, ardei și Lavrushko-mazăre (în funcție de vârstă de iepure este nevoie de 35-50 de minute). bucăți de iepure Izvlechom într-un recipient separat. al doilea bec purificat vom tăia fin. De asemenea, vom tăia morcovi fin curățate. Scoateți ardeii de pe tulpină și semințele, le vom taie fasii subtiri scurte. Se topește grăsimea într-o tigaie și ușor spasseruem iepure pe ea cu morcovi, ceapă la foc mic până când culoarea. Se adaugă făina și se amestecă spatulă protomai mai mult de 2-4 minute. Acum, adăugați ardei gras tocat, se amestecă bine și lopata protomai mai mult de 2-4 minute. La final, se adaugă untul și condimente uscate. Acoperă capacul și se lasă să stea timp de 8 minute, astfel spălate bulioane de orez timp de 8 minute în bulion de fierbere. Adăugați supa fierbere cu orez și legume sote bucățile de carne. Puțin podsolit și stai într-un stat slab literalmente punct de fierbere de 2 minute, după care vom acoperi capacul și să dea supa infuzare 8-15 minute. Inainte de servire, se va sezon supa cu ierburi tocate de iepure și usturoi.

Supa de iepure cu cartofi

Puteți găti o altă supă cu carne de iepure, cum ar fi cartofii, fasolea verde tinere și măsline.

ingrediente:

500 g carne de iepure;
2-4 cartofi mici;
2 cepe;
100-150 g de fasole verde;
20 bucăți de măsline (poate fi negru, verde poate);
1, ardeii grași;
60 ml de vin alb de masă;
2-4 catei de usturoi;
5 frunze lavrushki;
5-8 mazăre ienibahar;
bud 3 cuisoare;
sare;
putin ulei vegetal sau iepure de grăsime;
condimente uscate la gust, ierburi proaspete (busuioc, patrunjel, coriandru, tarhon si altele).

Mod de preparare:

carne de iepure, felii de bucăți de mărime mijlocie (oase), se spală temeinic, se umple cu 2 litri de apă, pentru a aduce acasă fierbere și se fierbe timp de 5 minute Solom. Încă o dată se spală temeinic și se fierbe zeama cu un bec (votknom în ea cuișoare), frunze de dafin, piper, ienibahar (aproximativ 1 oră). Se extrage piesele de iepure cu o lingura cu fante. Bulion și carnea separată de oase și vom tăia bucăți de dimensiuni medii la întâmplare. Se curata cartofii si va tăia paie scurte. Gatiti în bulion felii de cartofi până la jumătate fierte. Se mărunțește ceapa decojite. Se încălzește într-o tigaie se topeste untul sau grăsime. ceapa Spasseruem până la lumină supa cu iepure transparență și se adaugă vin. Amestecând spatulă până la fierbere protomai lichid în jumătate. ardei Promoem, îndepărtați tulpinii și semințe, vom tăia o scurt fâșii subțiri și se adaugă bulion împreună cu carnea, se taie în felii măsline și convenabil tocat fasole verde. Adăugați la oală și carne rumenit ceapa. Se aduce acasă la fierbere și se fierbe timp de 5-8 minute (până când cartofii fierte). , mirodenii uscate Prisolit și se adaugă la tigaie, ierburi tocate și usturoi. Opriți căldura și va acoperi un capac. Va da supa infuzat timp de 8-15 minute. Înainte de servire în fiecare placă de bine pune o lingură de smântână groasă proaspete și naturale.