Cum de a găti iepurele?

Atunci când o familie are un vânător, vrând-nevrând, să învețe să gătească trofeele sale. Aici, de exemplu, iepure. Știi cum să-l gătească corect: în cuptor, într-o tigaie sau toate se poate face? De fapt, o mulțime de rețete, deoarece cum poate un iepure copt în smântână și se fierbe în bere, și poate că va trebui să gust, iepure fierte și Berlin. Doar ține cont de faptul că unele gust de carne de vânat pare specific și, prin urmare, ele nu sunt iepurele dragoste. Dacă sunt de asemenea sensibile, este posibil să se prepare carnea, inmuiati-l pentru o zi în apă, care trebuie să fie schimbat de mai multe ori. Și acum trece direct la rețete.

Cum de a găti un iepure sălbatic în smântână?

ingrediente:

Bunny - 1 buc;.
untură - 300 g;
oțet - 30 ml;
Ceapa - 1 buc;.
unt - 2 linguri. linguri;
Bulion de pui - 40 ml;
Crema - 200 g;
faina - 2 linguri. linguri;
Morcovi - 1 buc;.
ierburi, sare, măcriș - gust.

preparare

Se taie și se purifică din carne filme umple cu apă și oțet și se lasă timp de 3-4 ore. Umplute piesele sale de slănină și întinse pe o foaie de copt. Ceapa shred, se presara carnea si se toarna untul topit. Pune-iepure într-un preîncălzit 175 ° C, cuptor și se coace până când crusta, fără a uita să iriga periodic sucul de carne din tigaie. După aceea, scoate jocul din cuptor, se toarnă sucul într-o cratiță, se adaugă la ea acru, și sare, și-a dat foc. fry Făină cu ulei, diluat cu bulion și se adaugă la amestec. Se prepară sosul pentru aproximativ 5 minute, amestecând constant. În continuare, se toarnă sosul de carne și pune în cuptor pentru încă 25 de minute. Se serveste la masa cu ierburi preferate

Cum delicioase pentru a găti un iepure în cuptor?

ingrediente:

Bunny - 1 buc;.
Maioneza - 100 g;
arpagic - 1 etc;.
Crema - 100 g;
piper, sare - dupa gust;
. Mustard - 1 linguriță;
ulei vegetal - 100 g;
cremă de brânză - 200 g;
Ceapa - 1 buc;.
Morcovi - 1 buc;.
apă - 200 g;
verdeață - la gust;
Brânză - 50 g;
masline, rosii cherry, ierburi proaspete - pentru a decora.

preparare

Carcass tăiate în porțiuni. Într-un castron, se amestecă muștar, smântână, piper, sare si maioneza si carne de tencuit această compoziție. Apoi se lasă să se marineze iepurele în frigider pentru o zi.

Puneți carnea într-un vas de copt. Ceapa se taie în cuburi și prăjit, se adaugă apă, cremă de brânză și să-l reducă la fiert. Atunci când brânza se dizolvă, se adaugă verdeața tocată și umple aceste bucăți de sos de carne. Se coace în cuptor timp de 40-45 minute, la o temperatură de 200 ° C

Se serveste cu orice fel de mâncare, decorează cu roșii, măsline și brânză rasă.

Cum de a găti iepurele și Berlin?

ingrediente:

Bunny - 1 buc;.
Ceapa - 1 buc;.
Morcovi - 1 buc;.
grăsime de grăsime - 200 g;
crema - 500 g;
Mere - 4 buc;.
unt - 3 linguri. linguri;
untură - 100 g;
ficat de gâscă - 80 g;
oțet - 2 linguri. linguri;
piure de cartofi - 1 kg;
înăbușit varză roșie - 500 g;
lăptișor de coacaze rosii - 40 g;
piper, zahăr, sare, suc de lamaie - dupa gust.

preparare

Carne măcelărit și slănină nashpigovyvaem. Prăjește în unt, morcovi și ceapă. Puneți carnea pe o foaie de copt, pune pe partea de sus a ceapa și morcovul și se prăjește în cuptor până la gătit.

Pentru sos, sucul format în timpul prăjirii, se toarnă în tigaie, se adauga smantana si se fierbe, se adaugă condimente și suc de lămâie. Eliminați de la căldură și se filtrează.

felii subțiri varză, mere tăiate în felii. Pune totul într-o tigaie adâncă, se adaugă morcovii și ceapa prăjită, ficat de gâscă. sare Bulion, piper, se adaugă oțet și se toarnă în tigaie. Fierbeti la foc mic pana cand se inmoaie, timp de câteva minute înainte de aceasta, se adaugă zahăr și jeleu de coacaze. Pentru micul dejun este servit carne, sos uns cu ulei separat piure de cartofi, varză și sos rămase.

Cum de a găti un iepure în bere

ingrediente:

Bunny - 1 buc;.
ceapa - 6 buc;.
morcovi - 2 buc;.
piper - 2 buc;.
piper negru - 20 buc;.
Crema - 400 g;
vii de bere - 1 litru;
frunze de dafin, dracilă, lamaie - dupa gust.

preparare

Fry iepurele felii ulei vegetal pana se rumenesc. Ori carnea în utyatnitsu, se adauga ceapa tocata marunt, ras pe o răzătoare grosier morcovi, piper si piper cubulete. Pune crema si se toarna berea. Fierbeti într-un cuptor timp de 1,5 ore. Timp de 20 de minute până când sare fierte, piper, a pus frunze de dafin și câteva felii de lămâie. Se serveste cu orice pulverizare garnitura, format la stingerea suc.