Tocană

Pentru iubitorii de carne, care au grijă de sănătatea lor, o opțiune excelentă pentru masa de prânz sau cina poate deveni astfel un fel de mâncare ca o tocană. Este realizat cea mai mare parte din carne albă cu sos si serveste-l poate fi fie singur, fie cu garnitura.

De curcan tocană

ingrediente:

• curcan file - 450 g;
• - 2 buc praz;.
• morcovi - 350 g;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• Crema - 60 g;
• vin alb sec - 100 ml;
• sos fierbinte - 300 ml;
• tarhon - 2 linguri. linguri;
• piper negru si sare dupa gust.

preparare

Prazul se taie în inele, morcovi și bucăți mari. Se încălzește uleiul într-o tigaie, trimite înapoi ceapa și morcovul și să le calesc aproximativ 5 minute, apoi se adaugă legumele tăiate în bucăți mici de curcan, tarhon, vin și sos picant. Se aduce la fel de mancare la fierbere, se reduce căldura, se acoperă și se fierbe 6-7 minute.

Apoi scoate capacul și se fierbe timp de încă 5 minute. Pune într-o cremă tigaie, se condimentează cu sare, piper și, dacă se dorește, condimente preferate. Scoateți tocană de foc, pentru a trece la vasul și se servește presărat cu pătrunjel tocat. garnitura Mare pentru acest fel de mâncare se fierbe orezul.

Carne de porc tocană

Dacă preferați carnea roșie, atunci vă vom arăta cum să gătească o tocană de carne de porc.

ingrediente:

• file de porc - 300 g;
• ciuperci - 100 g;
• faina - 1 lingura. lingură;
• smântână - 2 linguri. linguri;
• Ceapa - 1 buc;.
• crema de branza - 1 lingura. lingură;
• Usturoi - 2 catei;
• Coriandrul - linguriță ;.
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare, piper negru, coriandru gust.

preparare

Se spală carnea de porc și se taie în bucăți mici. Ciuperci spală, curat și se taie în felii. Se toaca marunt ceapa, usturoiul si trec prin presa. Se încălzește uleiul și se prăjesc bucățile de carne până când coaja se rumeneste, apoi se adaugă carnea de porc la ceapa, usturoiul si ciupercile.

Se asezoneaza vasul cu condimente, se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. După aceea, se toarnă în tigaie puțină apă, a pus acru smântână și cremă de brânză, și amestecând constant, cald-l toate câteva minute. După ce brânza este complet topit, se presara faina la tigaie și se amestecă din nou bine. Fierbeti tocană, uneori deranjant pana cand sosul devine gros, iar la final se presara cu antena de verdeață fin tocat și se îndepărtează de la căldură.

De creveți tocană

ingrediente:

• Cojit creveți fierte - 500 g;
• Crema - 100 g;
• ciuperci uscate - 50 g;
• unt - 1 lingura. lingură;
• fasole verde congelate proaspete - 250 g;
• gălbenuș - 1 buc;.
• sare și piper negru.

preparare

Fasole, dezgheț, se clateste bine si se usuca. Se taie cu capetele sale și se fierbe timp de 2 minute. Apoi schimba fasolea într-o strecurătoare și se toarnă peste apă rece. Ciuperci uscate se fierbe timp de 3 minute, apoi se taie în kusochkami.Vodu mici, în care ciupercile fierte, se toarnă, o aduce la fierbere, se reduce caldura, pune la smântână, fasole, unt, ciuperci și creveți. Se adauga sare dupa gust si piper, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Apoi intră în amestec tocană de vas gălbenuș de bine și se îndepărtează de la căldură.

Rabbit tocană - reteta

ingrediente:

• Rabbit - 1,5-2 kg;
• smantana - 1 lingura;.
• faina - 2 linguri. linguri;
• unt - 2 linguri. linguri;
• supa de pui - 1 lingura;.
• gălbenușuri de ou - 3 buc;.
• suc de lămâie - 50 ml;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• ierburi, sare și piper după gust.

preparare

spălare carcasă iepure, se împarte în porțiuni, frecati un amestec de sare și piper și apoi rola în făină și se prăjește în tigaie până culoare aurie. Apoi se adaugă la unt de carne, supa de pui și se fierbe la foc mic până la gătit.

În acest moment, se prepară sosul. În acest scop, amestecati galbenusurile de ou, sucul de lămâie și smântână într-o masă omogenă. Se toarnă acest amestec de iepure și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Când tocană este gata, puneți bucățile de carne pe o farfurie, se toarnă sosul în care este preparată, și dacă se dorește, se presara cu ierburi tocate.

Video: Rețetă pentru Peel tocană (bucatarie pentru copii)

Video: de pui și tocană de ciuperci :)