Cum de a găti ciolan de porc acasă?

Cum de a găti ciolan de porc la domiciliu

Mulți oameni nu își dau seama cât de multe feluri de mâncare minunate și incredibil de gustoase pot fi preparate din ciolan de porc cea mai obișnuită. Acest produs unic poate fi baza de preparate delicioase coapte în cuptor sau licitație tocană de carne de porc. Și cum să pregătească aceste feluri de mâncare uimitoare vom descrie mai jos în rețetele noastre.

Cum se prăjească ciolan de porc acasă?

ingrediente:

ciolan de porc (mare) - 1,8-2 kg;
sos de soia naturale - 75 ml;
ceapa bec - 120 g;
morcov - 85 g;
țelină rădăcină - 45 g;
frunze de dafin - 3 buc;.
mazăre piper negru - 10-15 buc;.
mazăre ienibahar - 5-7 buc;.
sare de mare - după gust;

Pentru coacere:

luminos bere - 150 ml;
floare de miere - 75 g;
Tabasco sos - după gust;
Sos de soia - 55 ml.

preparare

Pregătirea coadă porcine la domiciliu începe cu pretratare materiei prime. Mea, perie curată și răzuită, dacă este nevoie, contaminarea cu cuțit de ciolan de porc și se umple cu apă, plasându-l în fața lui într-o oală de gătit adecvat. Adăugarea la becurile și rădăcinile curățate complet, se toarnă sosul de soia de calitate, arunca frunze de dafin și piper negru mazăre și cu miros plăcut, și se adaugă câteva sare după gust conținutul containerului. Avem un fel de mâncare pe foc, după fierbere, se colectează spuma, apoi se reduce focul la minim, se acoperă capacul oală și conținutul fierbe timp de trei ore. Când este gata scoate ciolan pe gratar si da-l să se scurgă bine și uscat.

Acum, se amestecă bere ușoară, miere de flori, sos de soia și Tabasco, amestecul rezultat frotiu la gamba care acoperă totul peste suprafață. Lăsând vasul într-o marinată timp de o oră și apoi actualizați stratul picant glazura de pe suprafața gambei și trimite-l la o coacere cuptorul preîncălzit. După aproximativ treizeci de minute de feluri de mâncare la o temperatură de 180 de grade va fi posibil să se recupereze în vas și se servesc, adaugand varza si cartofi fiartă sau coaptă.

Carne presata de porc coadă la domiciliu

ingrediente:

ciolan de porc (fara oase) - 2 kg;
pulpă de porc - 2 kg;

frunze de dafin - 5-7 buc;.
mazăre piper negru - 2 linguri. linguri;
mazăre ienibahar - 1 lingura. lingură;
sare de mare (non-iodat) - gust.

preparare

Pentru a pregăti tocană poate fi luată numai ciolan de porc, dar pentru gustul perfect, încă mai bine pentru a adăuga un pic de carne de porc cu umăr sau spate. Preparată pentru a scăpa de oase gamba si se taie carnea în bucăți. Plasează produs uns în fierbător sau un alt vas, adecvat pentru utilizare în cuptor, straturi cu sare, frunze de dafin și mazăre alternativ negru și ienibahar. Noi determinăm capacitatea cărnii în cuptorul preîncălzit și tomim tocană timp de patru ore la o temperatură de 125-140 grade.

Pregătirea pentru descompun tocană în borcane sterile și sigilate pentru depozitare.