Cum de a găti fuzetei în cuptor?

În ciuda faptului că noi credem că shin bucătăria tradițională germană și cehă, de fapt, „veprevo genunchi“ se prepară în jurul lumii moduri destul de diferite. Mai jos ne uităm la câteva tehnici cu privire la modul de a pregăti o coadă în cuptor, din întreaga lume.

coadă Rețetă de porc coaptă în cuptor

Asiaticii nu le place să gătesc mai puțin europeni fluierul piciorului. La originea acestei reteta poate fi ușor judecat de componentele sale: soia si ghimbir - o combinatie clasica pentru bucătăria orientală, care se îmbină perfect cu o largă varietate de ingrediente.

ingrediente:

ciolan de porc - 2 buc;.
Usturoi - 4 catei;
rădăcină de ghimbir - 6 cm;
cardamom - 2 buc;.
supa de pui - 55 ml;
stele anason - 3 buc;.
Sos de soia - 75 ml.

preparare

Înainte de a vă pregăti un ciolan de porc gustoasă în cuptor, se pregăti, clătire și se usucă carnea, apoi repede se prajeste in ulei incins pana rumenire. O astfel de mișcare ar permite anumite carne de porc asigură clare, care va rămâne chiar și după gambă dor într-o tigaie.

Locul coadă prăjit în orice vas cu pereți groși, cu felii de ghimbir, catei de usturoi zdrobit si mirodenii. Se toarnă litru de carne de porc de sos de soia și apă, și apoi se lasă languish într-un cuptor la 150 grade preîncălzit timp de 4 ore.

Ciolan în bere, coaptă în cuptor, în manșonul

ingrediente:

ciolan de porc - 4 buc;.
sare - 55 g;
Ceapă - 180 g;
morcov - 230 g;
Laurel frunze - 4 buc;.
întuneric bere - 210 ml.

preparare

morcovi cotlet jumătate, sare și se toarnă vsypte jumătate de litru de apă. Pune gambei la apă și se fierbe la fierbere timp de 40 de minute. După ce carnea este uscat.

Se taie ceapa și morcovii și puneți-le într-un manșon care acoperă frunze de dafin. Fix un capăt al furtunului, plasați în interiorul tijei și se toarnă bere. Lăsați totul se coace la 180 de grade și o oră și jumătate.

Gătitul coadă de porc în cuptor

ingrediente:

semințe de chimen - 2 lingurite ;.
rădăcină de ghimbir - 3 cm;
Usturoi - 4 catei;
Knuckle - 2 buc;.
tulpini de telina - 2 buc;.
Ceapă - 140 g;
roșii - 210 g;
Bulion - 320 ml.

preparare

Se încălzește un pic de ulei intr-o tigaie si Brown gambele pe ea curățate din toate părțile. Când pielea de pe carnea de porc sechestra, într-o tigaie, se adauga ghimbir, usturoi, felii de ceapa si telina, apoi se toarnă toate bulion și roșii. Lăsați gambă în cuptor la 150 de grade timp de 4 ore de turnare lichid, dacă este nevoie. La finalizarea carne de prăjire va cădea cu ușurință în afară, la cea mai mică atingere.

Reteta gambei în cuptor în folie

Dacă aveți de gând să pună în gambă, foaia de folie va fi asistentul cel mai bun. Acest lucru se datorează faptului că capacul de folie reține perfect umezeala, permițând astfel carnea pentru o lungă perioadă de timp să zacă în suc propriu și suge toate aromele pe care le alegeți să le adăugați-l. Gusturile în rețeta noastră va fi tradițională mexicană.

ingrediente:

ciolan de porc - 1,2 kg;
Făină - 35 g;
semințe de chimen - 1 lingura. lingură;
1/2 lamaie;
Tomate - 470 g;
Usturoi - 8 cuișoare;
Ceapă - 230 g;
supa de pui - 210 ml;
tequila - 90 ml;

ardei iute - după gust.

preparare

Într-un mojar de semințe de chimen livră cu sare, usturoi si coaja de lamaie. Rolki de porc preparate Frecati amestecul rezultat și se trimite într-o tava. Se taie ceapa si se amesteca cu rosii tocate marunt. Se adaugă amestecul rezultat la coadă, după toarnă bulion, se adauga ardei iute și tequila. Trimite coadă sub folia languish în cuptor timp de 2,5 ore la temperatura de 160 de grade, iar la capătul suplimentar îngroașe reziduurile sos, în care carnea preparată, făină diluat în apă.