Ciolan coapte în bucșa

Ne place shin suculență și crocantă. Și în cazul în care prima este realizată cu ușurință în timpul de coacere în cuptor, apoi pentru a da un clare poate fi dificil. Pentru articulație coaptă în manșonul din cuptor de aur, aceasta ar trebui să fie pre-prăji, sau se taie manșonul spre sfârșitul procesului de preparare.

Carne de porc ciolan copt în cuptor în bucșa

Un alt plus mâneci când coadă la cuptor este capacitatea sa de a deține tot lichidul pe care îl alegeți să le adăugați la carne. Deci, una dintre cele mai populare moduri de gătit „Vepreva genunchi“ este considerat moleșeală în bere, pe care le spunem în mod deliberat de mai jos.

ingrediente:

ciolan de porc - 850 g;
sticla de bere neagră;
muștar - 10 g;
rozmarin - 2 sucursale;
Usturoi - 5 catei.

preparare

Compoziția reteta este minimalistă, dar procesul de gătire durează timp suficient. Cu o zi înainte de coacere tibiei trebuie să fie curate și pîrlească, dacă este necesar, după care carnea este umplut cu aroma si aroma cu ierburi și condimente. Frecati un cuplu de bun vârf de cuțit de sare grunjoasă cu crengute de rozmarin. Frecați gambă aromat cu sare, apoi se acoperă cu o cantitate mică de muștar fierbinte. La frunze de rozmarin si sare si usturoi pot pisa dintii si pot efectua incizii adânci în carne și a pus în fiecare dintre ele dinții de usturoi zdrobit. După toate preparatul de carne se lasă timp de 3 ore, apoi trecerea în manșon, aproape una din marginile sale, iar într-o a doua turnat bere neagră. Fixarea doilea manșon trimite carnea într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C Carne de porc ciolan coaptă în cuptor, în gaura va fi gata după 3 ore.

Ciolan, coapte în cuptor într-un manșon cu cartofi - reteta

ingrediente:

ciolan de porc - 930 g;
frunze de dafin;
ulei de măsline - 35 g;
dulce muștar - 15 g;
Usturoi - 4 catei;

Cartofi - 380 g;
Carnation - 4-5 muguri;
crengute de cimbru - 3 bucati.

preparare

Pregătirea gambei, impuritatea de amestec de condimente, care va acoperi. Grind vârf de cuțit frunze de dafin cu sare grunjoasă și se adaugă crengute de cimbru de usturoi. Pasta rezultată și se conectează cu ulei de muștar și apoi răspândit peste ciolan. Asigurați-incizii mici în piele și introduceți mugurii de cuisoare.

Tuberculii de cartof au fost tăiate la penny și sezon, apoi se pune într-un manșon, plasați fuzetei de sus și blocați marginile mânecilor. carne Cook, la 170 de grade timp de 3,5 ore.