Umplutura pentru ravioli cu carne de vită și de porc

Deoarece zilele de prescripție pe scară largă la nivel mondial, de umplere pentru ravioli modificate în fiecare regiune. Pentru unele popoare umpluturi preferate au devenit un alt fel de joc, cum ar fi carne de vânat, carne de urs, în timp ce alții au preferat să se deda la carne de animale - porci și vaci. Ultima opțiune este cea mai frecventa in tarile din Europa de Est în detrimentul simplității și accesibilității sale. Pe rețete pentru umplutura găluște de carne de vită și de porc, am decis să oprim în acest moment.

carne tocată pentru găluște - reteta

Începe să ofere rețeta foarte low-cheie și simplu. Compoziția umpluturii aici includ doar carne de porc și de vită, un pic de sare și piper, și gheață zdrobită.

ingrediente:

carnea de vită - 440 g;
gheață zdrobită - 1/2 st;.
carne de porc - 440

preparare

Dacă aveți timp pentru a găti carnea tocată de rectificat de mână nu, răsuciți piesa buna, folosind o mașină de tocat, apoi se presara cu generozitate amestec de sare cu piper proaspăt măcinat. Dacă nu știi cum să facă umplutura pentru școală ravioli, care este un mod sigur de a conecta o mulțime de oferte cu gheata zdrobita. Spre deosebire de apa, gheata nu se va întoarce la umplutura terci care este greu să se ascundă în test, dar după preparare umplutura de carne devine surprinzător luxuriantă.

Umplutura pentru ravioli - reteta de carne de porc și de vită

Ingrediente umplutura pentru ravioli poate rămâne relativ constantă, și de a ajuta pentru a face o varietate de condimente. Această opțiune va face apel la fanii de feluri de mâncare cu un dram de picanterie, care oferă aici usturoi și o picătură de sos fierbinte.

ingrediente:

Carne de porc - 530 g;
vită - 530 g;
Ceapă - 75 g;
Usturoi - 3 catei;
sos fierbinte - 5 ml.

preparare

Pentru a se asigura că umplutura dobândită suculența și tekstrunost, carnea este cel mai bine să taie manual. Gradul necesar de tăiere poate furniza blender și să ia doar grijă ca piesele nu devin o pastă. Se mărunțește carnea, sezonul acesta și începe feliere ceapa. Completați carnea în bucăți mici de ceapa si catei de usturoi pyurirovannymi. Se presara sos fierbinte și se amestecă bine.

umplutura delicioasa pentru ravioli cu carne de vită și de porc

O altă variantă implică adăugarea de carne picant nu numai arcul într-un amestec cu sare și piper, și o cantitate mică, dar cuișoare aromate. Suculență umplutura adauga supa.

ingrediente:

vită - 380 g;
porc (cu grăsime) - 230 g;
Ceapă - 60 g;
vârf de cuțit de cuișoare;
bulion - 65 ml.

preparare

De preferință manual fin tăiat ambele tipuri de carne. Se amestecă umplutura de carne cu ceapa tocata si se asezoneaza cu toate praf de sare și cuișoare. Se toarnă un pic de bulion pentru umplutura sa dovedit mai suculent, dar nu Cleckley. Înainte de a începe sculptarea ravioli umplutura bine bagati la frigider.

Carne pentru găluște umplutura

Revenind la rețetele nordice, nu puteți dor de găluște Ural, pregătirea nu numai carne de porc amestecata cu carne de vită, dar, în plus față de miel. Umplerea se face în detrimentul smântână suculent și unt, și se adaugă aroma de nucșoară.

ingrediente:

vită - 165 g;
unt - 45 g;
Carne de porc - 165 g;
prindeți nucșoară;
miel - 115 g;

Crema - 45 ml;
ceapă - '75

preparare

Grind, preferabil manual, toate tipurile de carne împreună. Se adaugă la amestecul de cuburi de unt si un varf de cutit de nucsoara. Se toaca marunt ceapa și conectați-l la carne. Trebuie să punem bucăți de unt și se toarnă înghețată. La sfârșit, se adaugă un vârf de cuțit generos de sare cu piper proaspăt măcinat și trimite totul în congelator în timpul preparării aluatului. Ei bine, carne tocată rece va sculpta rapid și ușor găluște.