Umplutura pentru ravioli

Pentru a ravioli de casă a demonstrat gustul lor excelent și aspectul apetisant, este necesar atât pentru a pregăti în cel mai bun mod posibil doar două baze. Aluatul este în mare măsură responsabil pentru apariția și gustul compoziției, ca răspuns - umplere. Și cu privire la modul armonios și în mod corespunzător va fi preparat în conformitate cu proporțiile relevante depind de impresia de ansamblu de degustare feluri de mâncare.

Mai jos, vă vom arăta cum să facă umplutura tradițional pentru ravioli suculent și gustoase, precum și oferă o opțiune pentru umplerea găluște nepaleze cu varză și produse.

Delicios de umplere tradițional suculent pentru ravioli de casa cu carne - reteta

ingrediente:

• Carne de porc - 450 g;
• Carne de vită - 450 g;
• apă cu gheață - 100 ml;
• Două bulbi de ceapă de mărime medie;
• măcinat piper negru - dupa gust;
• sare - dupa gust.

preparare

Această opțiune este o umplere pentru ravioli este cea mai comună și popular în regiunea noastră. Prin urmare, atribuindu-i locul cel mai onorabil în lista de rețete. Pentru carne de porc și de vită refrigerată realizare spălate obsushivayut, tăiate în bucăți mici și se tratează cu o mașină de tocat carne sau bol blender cu paletă „cuțit“.

ceapa dezlipite poate, desigur, se macină împreună cu carne, dar vă recomandăm cu tărie să nu fie leneș și taie-l cuburi foarte melenkimi cu un cuțit ascuțit. Adăugarea de greutate la ceapa carne, cu aromă la gust piper negru proaspăt măcinat și sare și se amestecă bine acest lucru. Acum, un mic secret care va face găluște incredibil de suculent si din aceasta cauza incredibil de delicios. Adauga un pic de umplutură cu gheață puțină apă și se amestecă bine acest lucru. Și acum rămâne cazul de mici - pentru a da infuzat pentru completarea în frigider douăzeci de minute, și putem trece la procesul fascinant modelare ravioli de casă.

Dacă se dorește, puteți lua alte tipuri de carne sau o combinație a acestora, pentru a completa gustul de ierburi și condimente, și se adaugă în ierburi proaspete tocate. Va oferim una dintre multele variante de astfel de umplutură picantă pentru ravioli sub numele de interesant „Momo“.

Glazuri pentru găluște din Nepal "Momo"

ingrediente:

• miel - 420 g;
• trei catei de usturoi;
• o ceapa bulb;
• cateva crengute de coriandru;
• linguriță rădăcină de ghimbir;
• lingură sos de soia;
• măcinat piper negru - dupa gust;
• sare - dupa gust.

preparare

Principiul pregătirii unei astfel de umplere este aceeași ca în rețeta precedentă. Este suficient macina pulpa preparate miel tocat carne sau blender și apoi amestecat cu melenko tocat ceapa si coriandru, extrudată printr-o presă de usturoi, rasă rădăcină ghimbir și sos de soia. Adăugarea de sare și piper după cum se dorește.

Galuste cu carne - este, desigur, un clasic. Dar de ce nu face o masă cu alte umpluturi, de exemplu, o legumă. Va oferim, ca opțiune, pentru a face umplutura de varza ravioli.

Umplutura pentru varză ravioli

ingrediente:

• varză - 550 g;
• bulb de ceapă;
• ulei vegetal rafinat;
• măcinat piper negru - dupa gust;

• sare - dupa gust.

preparare

Cele mai consumatoare de timp pas în prepararea unei astfel de umplere - se taie marunt suficient de varză. Se mărunțește asemenea cuburi melenkimi bulb curățat și de stabilire l în tigaie la un ulei cald vegetal rafinat. Trei minute mai târziu, se adaugă greutate varză preparată aromat cu sare și piper negru măcinat și legume pripuskayut capacul până se înmoaie. Înainte de a putea folosi de umplere gata făcute pentru a forma ravioli varza, ar trebui să fie bine rece.

Video: vloguri: Cel mai bun umplutura pentru ravioli

Video: casa găluște !!! (aluat ucrainean și de umplere de carne cu un gust cremos delicat !!!)