Găluște Siberian - reteta

găluște siberian sunt diferite de la casa gătită rețeta preferată de familie, o dimensiune minimă - versiune Siberia, în cazul în care mai mare. Carnea pentru umplutura poate fi, de asemenea, diferite, dar, pentru că de obicei carne de vită, de găină și carne de porc poate fi înlocuită cu joc, dar pentru bogăția în umplutura adauga gheata pisata sau suc de fructe de pădure.

Reteta acestei acasă pelmenii Siberian

Deși gălbenușuri de ou și nu sunt ingrediente autentice din această rețetă găluște siberiene cu carne, dacă nu urmăresc originalitate - adăugați-le la aluat. Dintr-o astfel de simplu suficient ingredient de aluat deveni instantaneu mai consistent, elastic și va primi o tentă galben frumos.

ingrediente:

Pentru aluat:

făină - 240 g;
gălbenușuri de ou - 3 buc;.
G - 3 g;
apă - 95 ml.

Pentru umplutura:

carnea de vită - 900 g;
o mână de gheață zdrobită.

preparare

Dacă este necesar cerne faina si combina-l cu un vârf de cuțit de sare generos. Bateti gălbenușuri de ou cu apă cu gheață și se toarnă lichidul la făină. Framantati ușor lipkovatoe, dar încă agățându-se cu ușurință și să păstreze forma aluatului. Aluatul pentru reteta Siberian ravioli ne derulăm mai ușor lăsat anterior să se relaxeze în căldura de 20-40 de minute pentru a fir Reteta acestei acasă pelmenii Siberian "Relax" făină de gluten. Următorul este să se rostogolească aluatul și se taie din ea atât de multe cercuri de dimensiuni egale, așa cum ai puterea. În centrul fiecărei felii tocate care servesc se descompun amestecuri cu gheață pisată și închise margini. Dacă aveți o formă specială pentru sculptarea de ravioli, atunci va merge mult mai repede: o rulare două straturi, stivuite unul pe gratar, carnea este descompus în celule și care acoperă al doilea rezervor. După extinderea și forma de rulare pin pelmeni gata!