Umplutura pentru ravioli

În mod tradițional, prepararea materialului de umplutură pentru ravioli implică utilizarea de carne de porc și de vită. Cu toate acestea, se prepară umplutura pentru ravioli se pot și alte alimente: pui, pește și chiar varză sau verdeață. Cum se face umplutura pentru ravioli, descris în detaliu în colecția noastră curentă.

Umplutura pentru ravioli de carne de porc și de vită

ingrediente:

Beef - 200 g;
Carne de porc - 200 g;
ou de pui - 1 buc;.
ceapa - 2 buc;.
Usturoi - 4-5 catei;
sare, piper negru măcinat după gust.

preparare

Carnea mea, obsushivayut, îndepărtați filmul, din nou, se spală și se taie în bucăți mici. suluri de carne printr-o mașină de tocat carne cu ceapă și usturoi, se amestecă carne de vită, de a conduce un ou, sare și piper, se amestecă din nou bine și să dea un pic de preparare a cafelei.

Umplutura pentru ravioli cu carne de porc

ingrediente:

grăsime de porc pulpă - 600 g;
Ceapa - 1 buc;.
ceapa (pen) - 1 grindă;
Usturoi - 5 catei;
Sare - 1 st. lingură;
piper negru macinat, piper rosu, si coriandru - 1 linguriță ..

preparare

Carnea se spală, se taie în bucăți și se macină într-o mașină de tocat carne printr-o grilă grosier, este posibil să se macine satârul de carne, în acest caz, carnea tocată este suculentă. Derulează o mașină de tocat sau se toaca marunt ceapa, usturoiul si tulpinile ceapa verde. Sare și se adaugă tocatã condimentele, apoi se amestecă carnea tocată cu ceapa tocata si usturoiul.

După aceea, umplutura pentru găluște de carne tocată trebuie să fie agitat bine în mână timp de 10 minute. În această rețetă pentru cârnați găluște de carne vascozitatea se realizează în detrimentul calității frământare. Trebuie amintit faptul că găluști timp de gătit umplute cu carne de porc un pic mai puțin decât cu adaos de carne de vită.

Umplutura de vită ravioli

ingrediente:

pulpă de vită - 1 kg;
ceapa - 2 buc;.
cartofi - 1 buc;.
Usturoi - 3-5 cuișoare;
sare, piper negru macinat - dupa gust.

preparare

carne de vită mea, se taie în felii. Se macină într-o mașină de tocat carne, ceapă, usturoi, cartofi, sare și piper după gust. carne și găluște tocată se framanta bine poate fi format.

Umplutura pentru pui ravioli

ingrediente:

piept de pui - 500 g;
untură - 150 g;
ceapă - 3 - 4 buc;.
piper negru piper, busuioc, turmeric, sare - dupa gust.

preparare

San, bacon si ceapa se macină într-o mașină de tocat carne. Apoi, mortarul se triturează boabe de piper, sare, busuioc si turmeric. Adăugați carnea de vită condimentele, se frământă bine, da un pic să stea în fața galuste de modelare.

Umplutura pentru ravioli cu varză

ingrediente:

Carne de porc - 200 g;
Beef - 200 g;
Usturoi - 2 catei;
Ceapa - 1 buc;.
mugurii - 200 g;
sare, piper, zahăr - după gust.

preparare

Carne de vită și de porc cu ceapa si usturoiul, se macină într-o mașină de tocat carne, pentru suculență în carnea de vită, puteți adăuga puțină apă. Varza fin tocat și se fierbe la foc mic, adaugand sare, zahăr și piper. Când varza este gata, un pic rece pentru ea, și se amestecă cu carne tocată, un pic prisalivaem si se framanta bine pentru umplutura găluște cu varză.

Umplutura pentru ravioli cu carne și verde

ingrediente:

Carne de vită - 450 g;
miel - 350 g;
bulion - 0,5 cani;
carne de porc - 20 g;
ceapa - 3 buc;.
pătrunjel - 100 g;
tineri urzica verde - 100 g;
ou - 1 buc;.
piper negru, sare, frunze de dafin - la gust.

preparare

Carnea și ceapa carne tocată, urzica verde si patrunjel se taie marunt si se amesteca cu carnea tocată. Apoi se adaugă ou, sare și piper, se toarnă în bulion si se framanta toate bine.