Supa de iepure - rețete

iepure - excelent produs delicios dietetice, de la care puteți găti o varietate de bunătăți. Cel mai adesea, iepure tocana într-o caserola, prajit peste un foc deschis sau se coace în cuptor. Rabbit pot fi preparate și supe dietetice excelente, inclusiv supe pentru copii.

Spune-ne cum să gătească o supă delicioasă făcută de iepure. Cel mai adesea iepuri vândute în stare proaspătă sau refrigerată sub formă de carcase întregi, cel puțin - sub formă de bucăți congelate. Desigur, în stare proaspătă este mai bine de a alege un iepure (deși congelate dă rezultate destul de bune).

Supa de iepure cu cartofi și tăiței

ingrediente:

underwire carne de iepure - 400 g;
Ceapă - 1 buc;.
dafin;
piper;
ienibahar;
cuișoare;
cartofi - 3 buc;.
calitate vermicelli (eticheta de pe ambalaj „grupa A“) - 3 portii;
verdeață.

preparare

Bucăți de spălare de iepure umple bine cu apă rece într-o cratiță, împreună cu condimente și bulb purificați, care axiali cuișoare. Gatiti timp de aproximativ 1 oră după fierbere pe capac scăzut ecranare de căldură, fără a uita periodic elimina grăsime și zgomot. Lasa sa se raceasca un pic bulion, și derivă din ea bucățile de iepure, se taie carnea de pe oase. Ceapă și frunze de dafin arunca. Ne pune într-o tigaie tocat cartofi mijlocii și un vermicelli rupt. Se fierbe pana cand se inmoaie. Întoarceți carnea la supa. Dacă doriți, puteți adăuga pasta de tomate (2 linguri. Linguri). Gata de iepure supa este turnat într-o mâncăruri à la carte și se presara cu ierburi tocate.

Supa de iepure cu orez - o rețetă în stil pan-asiatic

ingrediente:

carne de iepure - 2 picioare din spate;
radacina de ghimbir - 1 buc;.
ceapa rosie - 1 buc;.
Dulce piper - 1 buc;.
dovlecei - 200 g;
ulei de susan;
sos de soia;
mirin;
var;
usturoi;
ardere ardei roșu;
ierburi (lemongrass, coriandru și colab.);
Fig fierte sfaramicioasa - 3 portii (de exemplu, 2 linguri.).

preparare

Carnea de iepure se taie din oase și se taie în bucăți mici. Bone setat la fiert bulion într-o cratiță separată cu coloană vertebrală ghimbir tocat (de la început până la gata de fierbere de 50 de minute).

Se taie fasii decojite ceapa, ardei și dovlecei. În cratiță adâncă sau tigaie pe gros ulei de susan carne prăjite la foc mare, amestecând constant. Apoi reduce căldura și se fierbe timp de aproximativ 15 minute, cu adaos de mirin, sos de soia, suc de lămâie. Opriți căldura și sezonul cu un amestec de usturoi si ardei iute rosu (puteți adăuga un pic de curry). Vasele sunt de stabilire unitate de doză cantitatea potrivită de orez fiert cu legume și prăjită umple din nou bulion de carne. Se presara cu ierburi tocate.

Supa de iepure cu hrișcă și ciuperci - reteta in stil rusesc

ingrediente:

carne de iepure fără sâmburi - 400 g;
unt natural topit - 5 linguri. linguri;
hrișcă - Articolul 5. linguri;
Ceapă - 1 buc;.
ciuperci proaspete (albe, ciuperci sau altele.) - 200 g;
usturoi;
verde,
piper negru măcinat.

preparare

Gătit într-o cratiță. Prăjirea în ghee tocat ceapa, apoi se adauga carnea, se taie în cuburi și scurte ciuperci subțiri (tăiate lor mai mare decât arcul). Fry toate împreună și se adaugă hrișcă spălat mutat. Se amestecă bine și chiar minute 5-8 chinuit tot pe foc mic. Topped cu cantitatea potrivită de apă și se fierbe până când hrisca fierte (20 de minute). Supa gata se toarnă în boluri ceramice frumoase în stil popular, sezon cu usturoi si piper negru, se presara ierburi. Aceasta supa este bine servit cu pâine neagră.