Satsivi de pui Georgian

Sub vas sacivi poate să se implice sos de nuci, și mâncăruri calde gătite în complement. De multe ori sacivi fierte legume, carne sau pește, dar a fost în mod tradițional considerate păsări de curte sacivi. În acest articol, ne-am decis să se concentreze asupra sacivi tradiționale de pui georgiană, preparat în mai multe variante.

reteta simpla Sacivi cu pui în georgiană

Am decis să înceapă cu cea mai ușoară sos de opțiune, apoi trece la versiunile complicate, condimente bogate.

ingrediente:

• miez de nuca - 1 st;.
• o mână de coriandru;
• arpagic usturoi - 3-4 buc;.
• sucul de la o lamaie;
• Pui - 950 g;
• ceapă - 210 g;
• Făină - 25 g;
• supa de pui - 475 ml.

preparare

Înainte de a găti pui georgian sacivi, ar trebui să se pregătească baza pentru sosul nostru de nuc. Pentru acest nuci convertit într-o pastă prin orice metodă convenabilă, apoi se adauga coriandru, piper, suc de citrice cu catei de usturoi si la sol toate reutilizate.

În ceea ce privește păsările, pentru sacivi poate folosi orice marcă de carcasă, sosul completează perfect atât carne albă și roșie. Selectarea carne, rumeniti el din toate părțile, dar nu aduce la pregătire. În aceeași oală, și Brown feliile de ceapa. Atunci când acestea din urmă sunt de aur, le stropesc cu făină și să înceapă să se toarnă încet bulion, amestecând constant toate componentele. Bulionul diluat si unt de arahide, iar când sacivi se ingroasa, l-au pus în carnea de pui și se lasă să zacă pe rafturi la căldură minimă pentru o jumătate de oră.

Georgian fel de mâncare de pui sacivi

ingrediente:

Pentru pui:

• carcasă de pui - 1,7 kg;
• Ceapă - 240 g;
• dafin frunza - 2 buc;.
• Apa - 1,4 litri.

Pentru sacivi:

• ulei vegetal - 45 ml;
• nuci - 260 g;
• arpagic usturoi - 6 buc;.
• . Scorțișoară fărâmițate, cuișoare - 1/2 linguriță;
• semințe de coriandru - 1 1/2 lingurita ;.
• . Paprika - 1 linguriță;
• oțet - 35 ml.

preparare

Capac Bird cu apă, se adaugă dafin și ceapa, și se fierbe timp de o jumătate de oră o pasăre, fără a uita pentru a elimina zgomotul de la suprafață. După pre-gătit carcasa este plasat, de asemenea, în cuptor la 200 de grade timp de o jumătate de oră la fel. păsări de curte finite poate fi demontat în fibră, și pot fi împărțite în 8-10 bucăți mari.

Bulionul rămasă este fiert până la un volum de 1 litru. Luăm ca sacivi pasta pentru care nuci măcinate, împreună cu usturoi, și apoi combinate cu unt, condimente și oțet. Pasta finită se dizolvă în bulion și puneți foc mediu până la fierbere. De îndată ce zaburlit sos și se îngroașă, se adaugă bucățile de pui și de a elimina toate cu foc. Satsivi este necesar să se răcească înainte de servire.

Satsivi de pui în Georgia - reteta clasica

ingrediente:

• nuci - 3 linguri;.
• supa de pui - 1,2 l;
• arpagic usturoi - 10 buc;.
• coriandru verde - 1 1/2 st;.
• ceapă - 175 g;
• ardei iute - după gust;

• Pui - 1,1 kg;
• Paprika - 3 lingurite ;.
• coriandru, schinduf - 1 linguriță ;.
• vârf de cuțit de scorțișoară sol;
• gălbenușuri de ou - 2 buc;.
• oțet - 35 ml.

preparare

Whip nucleele la o pasta cu o jumatate de cana de bulion. Se adaugă pasta de usturoi pyurirovanny.

Gatiti ceapa tocata pana rumenire. Pentru ceapa, se adaugă bucățile de pui și se lasă să se apuca o crusta aurie și el. Se condimentează cu amestec de carne rumenă de condimente și se toarnă sosul de arahide cu supa rămasă. Cand sacivi fierbe si se ingroasa, polonic de semințe într-un castron separat si amestecati rapid la gălbenușurile de ou. Se toarnă sosul cu galbenusurile înapoi în cratiță, se adaugă oțet și lasa sa se raceasca inainte de servire a vasului.