Satsivi de curcan în georgiană

satsivi de curcan - o alternativă demnă de a pui tradițională într-un sos aromat georgian. În cazul în care o parte a fost o parte a carcasei de curcan, nu pierdeți ocazia de a încerca să se pregătească acest fel de mâncare tradițională.

Reteta sacivi de curcan

ingrediente:

• curcan - 2 kg;
• Ceapă (majore) - 4 buc;.
• scorțișoară sol - vârf de cuțit;
• catei de usturoi - 3-4 buc;.
• nuci - 550 g;
• coriandru proaspat - 1 buchet;
• suc de rodie - 50 ml;
• șofran - 1 lingura. lingură;
• Cuișoare - 2 Bud.

preparare

Turcia (întregi sau părți selectate ale carcasei) sunt plasate într-o tigaie și se umple cu apă. Găti păsări de curte timp de o oră, îndepărtarea periodică a spumei de la suprafata supa de pui. păsări de curte a terminat este trecut pe la tigaie și se prăjește pana se rumeneste, apoi se taie departe carnea de pe oase.

Bouillon lasa sa se raceasca si elimina grasimea de pe suprafata, trecerea de grăsime în tigaie și se prăjește ceapa tocata până devine transparentă.

Nucile se macină în făină cu un blender sau râșniță. Se adaugă la făină Shafan, coriandru tocat, sare, piper, scorțișoară și cuișoare. Amestecul rezultat se toarnă bulion oala de turnare și se amestecă pentru a forma o suspensie. Adăugarea de usturoi uzat la omogenitate.

Amplasat pe oală foc cu 3 litri de bulion, ele se dizolvă în pasta din nuci și ceapă prăjită. Se adaugă la sacivi de pui și așteptați până când amestecul ajunge la fierbere din nou, apoi se scoate vasul de pe foc, se adaugă un pic de suc de rodie și este servit la masa.

Cum de a găti curcan sacivi cu nuci?

ingrediente:

• curcan copan - 600 g;
• sofran - un vârf de cuțit;
• Sucul de rodie - 2 linguri. linguri;
• Ceapă - 3 buc;.
• Usturoi - 3-4 buc;.
• nuci - 200 g;
• ulei vegetal;
• cilantro - 1 buchet;
• hamei-suneli - vârf de cuțit.

preparare

Turcia copan umple cu apă rece și incendiate. Cook, pasăre, scoate spuma de la suprafață timp de o oră. Fierte elimina shin de căldură, tăiate în bucăți egale, iar supa se fierbe la 250 ml.

La uleiul vegetal fierbinte până când ceapa se prăjește transparente pentru a pune bucățile de păsări de curte ceapa și așteptați până când acestea sunt ușor rumenite.

Nucile se macină în făină cu o mașină de tocat sau un blender, apoi amestecat cu usturoi pasta de piure, coriandru și bulion tocat. Se adaugă la sos de hamei-suneli, șofran, și apoi a pus femela cu ceapa. A servit cald sau rece.

Video: Cum de a găti sacivi de pui în georgiană

Video: Satsivi Curcani