Pui Rețetă Chakhokhbili

Aproape fiecare națiune are propria sa reteta remarcabila tocană de vacă. Pentru acest remarcabil bucătăria reteta georgiană de pui chakhokhbili.

Daca chakhokhbili mai devreme din fazan, acum în acest scop, se va potrivi carcasă de pui de obicei, în mod ideal - acasă. În plus față de păsările din vas este un set standard de legume, împreună cu ierburi tradiționale georgiene și condimente. Ca rezultat, dincolo de satisfacerea fel de mâncare pe care o puteți găti tot timpul anului și servesc la masa pe cont propriu sau în compania antena partea ta preferată.

Reteta de pui chakhokhbili de origine georgiană

ingrediente:

• pui (file) - 980 g;
• Tomate în suc propriu - 960 ml;
• Ceapă - 370 g;
• arpagic usturoi - 4 buc;.
• Ajica - 15 g;
• pumn de coriandru verde.

preparare

Opțional, grosimea medie a pieselor, felie file de pui. Bună căldură tigaie cu ulei și se prăjește porțiunile de pui în ea, înainte de a rumenire. Atunci când bucățile de pui pentru a apuca, pentru a le transfera pe un vas separat, înseamnă mai mult ulei, ceapa reduce caldura si se calesc tocat. Adauga la usturoiul ceapa a trecut prin presă, se toarnă roșii, Ajica și așteptați sosul de fierbere. După revenirea la vasul de pui și lăsați-l să zacă pe rafturi pentru încă 15 minute. Gata de coriandru supliment chakhokhbili chiar înainte de servire.

Aceeași rețetă chakhokhbili de pui poate fi repetată în multivarka. Pentru a face acest lucru, se prăjește ceapa și carnea de pui pe „copt“, apoi se adauga usturoiul, rosiile si Ajica, du-te la modul „călire“ și se lasă timp de o jumătate de oră.

O reteta clasica chakhokhbili de pui Georgian

Pentru acest simplu chakhokhbili reteta de pui, vom folosi carcasa întreagă de păsări de curte cu pielea. Datorită acestui vas finit se va dovedi mult mai bine hrănite și bogăție.

ingrediente:

• pui (pasăre întreg) - 2,4 kg;
• unt - 65 g;
• Ceapă - 230 g;
• Usturoi - 3 catei;
• roșii în suc propriu - 530 g;
• oțet de vin roșu - 5 ml;
• . Khmeli suneli - 1 linguriță;
• o mana de patrunjel, coriandru și busuioc.

preparare

Să taie și se taie carcasa de pui fiecare din părțile în bucăți de dimensiuni aproximativ egale. Brown pasărea într-o tava bine încălzită, cu generozitate sărat și condimentat-l hamei-suneli. Odată ce puiul începe să se stabilească fard de obraz, adauga la inelele de ceapa si se lasa sa se înmoaie. Strângeți usturoiul si se adauga rosiile in suc propriu. Atunci când acesta din urmă diverg în sos, se reduce căldura și se lasă să zacă pe rafturi vas aproximativ 40 de minute la foc mic. În finală, se toarnă oțet și se adaugă o mulțime de ierburi proaspete.

reteta Georgian chakhokhbili de pui

In afara sezonului este dificil de a găsi nu numai de înaltă calitate roșii proaspete, dar lor conservate în propriile sale omologii suc. Pentru cei care suferă de o lipsă de roșii, dar încă mai vrea să încerce clasice georgiene, am pregătit această rețetă chakhokhbili de pui cu pasta de tomate.

ingrediente:

• Pui - 840 kg;
• Ceapă - 165 g;
• Pasta de tomate - 130 g;
• zahăr - 25 g;
• Usturoi - 4 catei;
• ardei iute - după gust;
• ierburi proaspete (coriandru, tarhon, busuioc).

preparare

Pentru aceasta reteta poti folosi ca numai carnea albă, și în amestecul cu porțiuni roșii ale carcasei. Selectat de carne, se împarte în cuburi de dimensiuni egale și rapid într-un bine-Brown jăratic roșu-fierbinte. Puneți bucățile de pui în farfurie, și țineți sosul. În aceeași oală se prăjește inele de ceapa până transparent. Într-un mojar mash arpagic usturoi cu ardei iute și se adaugă o pasta parfumat la tigaie. După o jumătate de minut se toarnă diluat cu pastă de tomate de apă de 400 ml, se adaugă zahăr și sare, așteptați sosul de fierbere. Dacă se dorește, face mai gros, puteți utiliza o cantitate mică de făină. Întoarceți carnea de pui în sos fierbinte și se fierbe timp de inca 20 de minute. Se serveste cu multa verdeata.

video: "chakhokhbili" Pui fără rețetă piele de bucătar / Ilia Lazerson / bucătăria georgiană

Video: bucătăria georgiană Chakhokhbili de pui Retete