Grub - o reteta clasica

Bucătăria georgiană este renumit pentru rețete picante, picant și consistent pe bază de carne. Pentru o multitudine de arome și arome de această bucătărie este iubit de consumatori din întreaga lume, motiv pentru care multe dintre rețetele georgiene clasice a lungul timpului au dobândit o gamă largă de variante. supa kharcho nu este o excepție, reteta clasic este sigur de a include carne de vită, o mulțime de usturoi și ierburi, alte componente vor varia în funcție de zona în care vasul este gata.

reteta supa clasică cu kharcho orez

Așa cum am menționat mai devreme, bucătăria georgiană este renumit pentru sațietate sale. Pentru a crește valoarea nutritivă a bulionului se adauga orezul, care, în combinație cu carne, perfect luptă cu foamea timp de mai multe ore pentru a veni.

ingrediente:

• nuci - 115 g;
• orez - 170 g;
• Beef - 1,2 kg;
• tkemali - 55 ml;
• dafin frunza - 2 buc;.
• arpagic usturoi - 5 buc;.
• pumn ierburi proaspete (coriandru, pătrunjel);
• hamei-suneli - 5 g;
• ardei iute - după gust.

preparare

Ca o regulă, pentru gătit kharcho să ia o bucată de carne de vită cu grăsime. Carnea se spală mai întâi și apoi pus într-o oală, se toarnă pereche de litri de apă și se fierbe cu ore de dafin putin jumatate. Nu trebuie uitat pentru a îndepărta de pe suprafața supa orice zgomot și spumă. Trecerea timpului, se scoate carnea de vită din bulion, împreună cu frunze de dafin și se taie Repunerea carnea. Întoarceți carnea de vită înapoi în tigaie, se diluează bulion tkemali, vsypte gatiti orezul și supa să se înmoaie cereale. Reteta kharcho supa clasic în caucaziană, practic, a ajuns la capăt, există doar o mână de a completa supa ierburi tocate, ardei iute, sare și nuci piure într-o pastă cu catei de usturoi.

supa Kharcho de miel - reteta clasica

Există variații kharcho de prescripție și fără utilizarea de carne de vită și de oaie pe bază de. Cursul poate merge ca carnea și carnea de pe os, acesta din urmă este potrivit pentru gătit, bulionul cel mai bogat.

ingrediente:

• miel - 560 g;
• arpagic usturoi - 4 buc;.
• Fig - 230 g;
• Ceapă - 220 g;
• tkemali - 140 g;
• Pasta de tomate - 15 g;
• nuci - 110 g;
• Khmeli suneli - 5 g;
• un pod de ardei iute;
• o mana de coriandru si patrunjel.

preparare

Începeți cu un bulion de gătit pentru care carnea trebuie să aibă loc în apă la foc minim de cel puțin jumătate de oră. Când mielul este moale, rece și felie-l, și în timp ce carnea se răcește, se presară în orez bulion si se fierbe pana cand se inmoaie. In supa adauga zazharku de ceapa fin tocata cu pasta de tomate, se diluează antena tkemali și sezon cu hamei-suneli și lipi de catei de usturoi pisați. Înainte de a scoate vasele cu foc, întoarceți carnea într-o tigaie, se adaugă verdeață supă și o pastă de nuci pisați cu ardei iute tocat.

Kharcho pe reteta clasica poate fi făcută în multivarka. Pentru a face acest lucru, urmați toți pașii din prepararea modului „gătit“ sau „supa“. Ora este setată automat.

kharcho supa - o reteta clasica

ingrediente:

• carne de vită - 630 g;
• Ceapă - 310 g;
• morcov - 140 g;
• Pasta de tomate - 45 g;
• arpagic usturoi - 5 buc;.
• Fig - 135 g;
• nuci - 85 g;

• o mână de pătrunjel și coriandru.

preparare

Se toarnă carnea de vită în doi litri de apă și se pune pe foc timp de o jumătate de oră. În timp ce bucătari din carne, se prepară zazharku de legume mărunțite, arunca-i un polonic de bulion și se dizolvă în ea pasta de tomate. Extractul de carne de vită și de tăiat, iar supa rezultată, se fierbe orezul pana cand se inmoaie. Întoarceți carnea la tigaie, se adaugă zazharku și pastă de nuci și usturoi. Scoateți vasul de pe foc, se presara in verde si se lasa la infuzat 15 minute înainte de servire.

Video: Georgian Kharcho - reteta autentica

Video: Kharcho - reteta clasica