Tkemali de prune cireșe - reteta

Lumea-celebru sos tkemali realizate din prune de cireșe. tkemali Culoarea de prune cireșe depinde de culoarea fructului: acestea sunt galben, rosu si culorile maro. Parfumat, sos picant subliniază perfect gustul de carne.

cireș georgian sos de prune

ingrediente:

• fructe de prune - 1 kg;
• ardei iute hot - 1 pod;
• usturoi - 1/2 cap;
• Ierburi (marar, coriandru, Ombay) - 30 g;
• condimente (coriandru, utsho suneli) - 1 st. lingură;
• . Sare - 1 linguriță;
• zahar - 2 lingurite ..

preparare

prune Spălat pus într-o tigaie, adăugând un pahar cu apă, se acoperă capacul. Fierbeti la foc mic fierbeți fructele să se înmoaie aproximativ 20 de minute. Tenderized răspândirea prune într-o strecurătoare sau sita cu gauri mici si frecvente. Din lemn lingura (sau lingura) tkemali Fray, în sita să rămână numai oasele și pielea fructelor. Deșeurile sunt aruncate afară, iar fierberea must rezultat. După ce a oprit focul, se adaugă sare, zahăr, coriandru,-utsho suneli.

Verzii tăiat fin, semințe de ardei iute și se purifică prin shred, curat și trecut printr-o presă de usturoi. Toate ingredientele pregătite se adaugă la sos și se amestecă bine. Produsul finit se poate pregăti pentru iarnă, deversând în borcane sau sticle sterilizate și golful din top o cantitate mică de ulei vegetal pentru tkemali nu stricată.

Cel mai probabil, apar multe întrebări, ceea ce Ombay și în cazul în care pentru a obține prune? În schimb, cireșe prune, puteți utiliza orice fel de prune acru. Ombay - un fel de mentă sălbatică, cu aroma de lamaie ușor, astfel încât să puteți folosi în loc de balsam.

A propus doua tkemali prescripție de prune conține mai multe componente uzuale.

ingrediente:

• alycha - 2 kg;
• cimbru - 1 buchet;
• verde - 100 g;
• usturoi - 1 cap;
• sare, zahăr și piper după gust.

preparare

Plum pliat într-o cratiță, se adaugă puțină apă (prune ea însăși o mulțime de suc), se adaugă cimbru și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Prune răcit triturat printr-o sită. Masa rezultată se fierbe aproximativ 1 oră la o flacără mică, eliminarea din timp spumă de timp. In paralel, se prepară verdeață: se vor spăla și uscat. Curățăm usturoiul. Ierburi și tăiate usturoi sau blender fin. Piureul de fructe se adauga usturoi, patrunjel, piper, sare și zahăr. Din numărul desemnat de componente ar trebui să aibă aproximativ 2 litri tkemali.

borcane de sos varsate pentru o lungă perioadă de timp păstrate într-un loc răcoros.

De asemenea, încercați să gătească cel puțin un georgian clasic sos sacivi pe baza de nuci - complement perfect pentru feluri de mâncare de carne și pește.

Video: sos de carne tkemali / reteta rapida