Vinete în georgiană

feluri de mâncare georgiene de vinete sunt renumite pentru diversitatea lor. Vinete prajite, fierte, marinate și coapte. Dar cea mai populară combinație de albastru puțin și nuci. Acest faimos sacivi, snack-baruri și role. Prepararea acestor feluri de mâncare iconice din bucătăria georgiană, vom face azi!

vinete Reteta cu nuci în georgiană

ingrediente:

• vinete - 2 buc;.
• Ceapa - 1 buc;.
• nuci (purificate) - 100 g;
• Usturoi - 5 catei;
• Granat - 1/3 buc;.
• țelină - 2 sucursale;
• coriandru - 1/2 ciorchine;
• salata verde - 1 cap;
• . Khmeli suneli - 1 linguriță;
• oțet de struguri - 1 lingura. lingură;
• ulei vegetal - 1/2 st;.
• Sare - 1/2 linguriță ..

preparare

Vinetele tăiate în plăci subțiri de-a lungul, cu generozitate presara cu sare și se lasă timp de o jumătate de oră, a mers la amărăciune în plus. În castron de o sarcină blender cojit ceapa, usturoi si nuci. Ne macină totul într-o masă omogenă. Se adaugă ulei, oțet, hamei-suneli și o jumătate de linguriță de sare, din nou, se framanta toate. La sfârșitul umplutura se combină cu telina verde tocat fin și coriandru.

spălare vânătă sub jet de apa rece, șterși cu prosoape de hârtie bine și întinse pe o tigaie de ulei preîncălzită. Placa se prăjește pe ambele părți, până când se rumeneste. Iar atunci când acestea sunt un pic mai rece, le înveliți într-o umplutură de nuci sub formă de rulouri. Pune gustare terminat pe un platou căptușită cu salata verde si se presara cu seminte de rodie. Ar trebui să fie „să stea“ în frigider cel puțin o oră, și rulouri vinete Georgian poate servi.

Vinete umplute în georgiană

O altă variantă de preparare sacivi vinete din Georgia.

ingrediente:

• vinete - 4 buc;.
• nuci (purificată) - 1 st;.
• Ceapa - 1 buc;.
• Usturoi - 6 cuișoare;
• țelină - 4 fire;
• unt - 50 g;
• otet de vin (alb) - 4 linguri. linguri;
• . Khmeli suneli - 1 linguriță;
• Cinnamon (sol) - 1 praf;
• garoafa (măcinat) - 1 praf;
• sare - dupa gust.

preparare

Pentru acest fel de mancare este mai bine pentru a alege tineri vinete, nu foarte mare. Noi facem fiecare din întreaga lungime a secțiunii longitudinale profundă și o lingură, alegeți cu atenție un pic de carne. Vinetele stropite ulei vegetal și trimite-l în cuptor pentru a coace timp de aproximativ 10 minute până se înmoaie.

Simultan arunca în fierbere pețiolele telina apa, se fierbe, de asemenea, 10 minute. Și după ce ne mutăm într-o ceașcă blender, adăugați-le nuci, usturoi, condimente, oțet și ierburi. Vom transforma totul într-o pastă omogenă.

Prăjește într-o tigaie faramitat fin ceapa până auriu. Adaugarea la aceasta pasta de nuci din blender și vinete pastă de tocat. Sare și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute. După această masă umplute cu vinete prăjite și trimite pentru ceva timp în frigider, deoarece acest aperitiv rece.

Cum de a găti cu Buglama vinete în Georgia?

ingrediente:

• vinete - 4 buc;.
• Cartofi - 4 buc;.
• miel - 600 g;
• bulion de carne - 2 linguri;.
• ceapa - 2 buc;.
• piper - 2 buc;.
• rosii - 2 buc;.
• Morcovi - 1 buc;.
• piper rosu amar - 1 buc;.
• Usturoi - 3 catei;
• busuioc - 4 crengute;
• coriandru, patrunjel - 1 buchet;
• . Utsho suneli - 1 linguriță;
• sare - dupa gust.

preparare

Cel mai consumatoare de timp, în acest fel de mâncare - formarea sa. Și, de îndată ce vă umple ibricul cel mai acoperi toate vor continua să facă de la sine. Deci, la plansee foarte jos felii bucăți mici de miel. Apoi, pene de cartofi. Pentru ei un strat de felii de vinete. Acum puteți adăuga sare. Apoi semicercuri ceapa, felii de rosii, stratul de morcovi rasi, fâșii de ardei. Din nou, sare și se toarnă toată supa.

Se aduce la fierbere, se îndepărtează căldura la minim și tomim sub un capac închis aproximativ 2 ore. Nu ceda tentației de arome și poate rezista la timpul alocat. Și timp de 10 minute, până când fierte se adauga usturoiul tocat si ardei iute, condimente și ierburi tocate. Dacă este necesar, se adaugă sare. Se amestecă și se servește carne de vită tocană de consistent înfometat oaspeții delicioase.

Video: Vinete în Georgia pentru iarna

Video: ascuțite puțin Vinete pe - Georgia. O reteta simpla pentru vinete - Georgian.